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蝦的做法菜譜應該如何制作

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蝦的做法菜譜應該如何制作

  經(jīng)常吃蝦可以提上我們?nèi)梭w的免疫能力,而且也可以補充到很多的營養(yǎng)元素,那么應該怎么進行制作蝦的菜肴呢?以下是學習啦小編為你整理的蝦的做法菜譜,希望能幫到你。

  蝦的做法菜譜1:蝦仁炒蛋

  菜譜簡介 蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  材料

  主料:蝦仁150克,雞蛋250克

  輔料:韭黃80克

  調(diào)料:鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克

  做法

  1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);

  2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻,加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻,下油,倒下蝦仁蛋,炒熟上碟。

  蝦的做法菜譜2:蝦仁炒黃瓜

  材料

  蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,淀粉

  做法

  1、黃瓜洗凈切丁,蝦去皮,蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲。

  2、鍋中放油,放入姜絲、蝦煸炒片刻。

  3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉,出鍋。

  蝦的做法菜譜3:文蛤蝦仁豆腐湯

  菜譜簡介 鮮文蛤肉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量的脂肪以及多種維生素和微量元素。烹飪方法也比較廣泛,適合煎、炒、烹、燴。做湯時,只要加上一點兒文蛤肉,湯味就會格外鮮美。文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同制成的中藥片劑,可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末,外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒郁丸,適用于甲狀腺癌的治療,取得了一定療效。

  材料

  文蛤,嫩豆腐,蝦仁,生姜,鹽,黑胡椒

  做法

  1.挑鮮活的文蛤養(yǎng)在冰水里幾小時(水里加點鹽),讓它好吧肚子里的沙泥吐出來;

  2.嫩豆腐切小塊;

  3.蝦仁適量;

  4.生姜切絲

  5.鍋里加水,把文蛤豆腐生姜都放進去,加鹽調(diào)味;

  6.煮到湯發(fā)白的時候再把蝦仁放進去(10分鐘左右),再煮1分鐘就可以了。

  蝦的做法菜譜4:秋葵蝦仁豆腐

  菜譜簡介 秋葵具有降脂降糖的功效,近來備受人們的青睞!

  材料

  蝦仁 100g

  秋葵 3-4個

  豆腐 半塊

  做法

  1、蝦仁用色拉油預炒一下,盛出放入盤中。

  2、秋葵切成1-2mm的片,豆腐切成細長的條狀。

  3、再在鍋中放少量的色拉油,把秋葵輕輕炒一下。

  4、放入豆腐和醬油,一同翻炒后,最后放入炒好的蝦仁,加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

  小訣竅

  1、蝦仁挑掉砂線,用鹽和淀粉搓一下,用水洗凈控干。

  2、豆腐放入后,搖晃鍋子的方法,使其受熱均勻。

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