玉米粒的家常做法
金黃的玉米?？偸遣妥郎系某？?，人們喜歡用它來(lái)制作各種各樣的美。你知道玉米粒怎么剝顆嗎?你想做好吃的玉米粒嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享玉米粒的家常做法。
家常玉米粒成品圖
玉米粒怎么剝顆
準(zhǔn)備一把勺柄稍扁平的勺子，玉米去衣，摘去須(我懶，沒(méi)摘玉米須，還是摘掉好，看著干凈…)輕松便捷地剝出完整玉米粒的做法
手握玉米，小頭朝上，如圖所示用勺子柄插入一顆玉米的底部(今天的手模是大象先生，也是這個(gè)方法的演示者～)輕松便捷地剝出完整
順著這一列玉米的方向，勺子貼著玉米粒的根部，往下?lián)?，小心地把這一列玉米都摳下來(lái)輕松便捷地剝出完整
剝好一列后的玉米，然后就可以徒手把相鄰的另一列玉米粒掰下來(lái)了輕松便捷地剝出完整
掰的時(shí)候力量向下向外，盡量保持玉米粒完整，保護(hù)玉米胚芽輕松便捷地剝出完整
剩下的玉米都依次掰掉，這樣做完連玉米桿子都很干凈輕松便捷地剝出完整
玉米粒如果當(dāng)天不吃，就找一個(gè)干凈的食品袋裝起來(lái)，放到冷凍室，可以保存很久，以后做菜做湯做披薩都能用噠
玉米粒的制作材料
玉米粒的家常做法
1.首先將去好皮的胡蘿卜切丁，黃瓜切開(kāi)去芯，再切成丁，姜切絲，蔥白切蔥花。
2.鍋中倒入油，下入姜、蔥，煸香，接著倒入胡蘿卜，稍微翻炒幾下。
3.再倒入玉米粒、黃瓜，加少量的清水，蓋上鍋蓋，燜三分鐘。
4.隨后放一勺鹽，少許白糖，均勻翻炒調(diào)味，就可以出鍋享用了。
玉米的品種分類(lèi)
1.硬粒型：
也稱(chēng)燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿(mǎn)。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)栽培較多的類(lèi)型，主要作食糧用。
2.馬齒形：
又叫馬牙型。籽粒扁平呈長(zhǎng)方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。它是世界上及中國(guó)栽培最多的一種類(lèi)型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。
3.半馬齒型：
也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來(lái)。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國(guó)栽培較多。
4.粉質(zhì)型：
又名軟質(zhì)型。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無(wú)光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國(guó)很少栽培。
5.甜質(zhì)型：
亦稱(chēng)甜玉米。胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國(guó)種植還不多。
6.甜粉型：
籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國(guó)很少栽培。
7.蠟質(zhì)型：
又名糯質(zhì)型。籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國(guó)只有零星栽培。
8.爆裂型：
籽粒較小，米粒形或珍珠形，胚乳幾乎全部是角質(zhì)，質(zhì)地堅(jiān)硬透明，種皮多為白色或紅色。尤其適宜加工爆米花等膨化食品。中國(guó)有零星栽培。
9.有稃型：
籽粒被較長(zhǎng)的稃殼包裹，子粒堅(jiān)硬，難脫粒，是一種原始類(lèi)型，無(wú)栽培價(jià)值。
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