胃出血患者的飲食菜譜有哪些制作方法和步驟
對(duì)于胃出血患者，大家都希望他們的病快點(diǎn)好，所以除了吃藥以外我們還要為他們的飲食上做功夫，那么你知道應(yīng)該怎么對(duì)其進(jìn)行制作食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃出血患者的飲食菜譜，希望能幫到你。
胃出血患者的飲食菜譜
1、清晨養(yǎng)胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。做法：將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。煮沸后改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤(rùn)肺生津。
2、山藥百合大棗粥
將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。
3、砂仁羊肉湯
將砂仁10克，白胡椒3克，生姜數(shù)片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣; 羊肉辛溫補(bǔ)虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細(xì)。
4、木耳炒肉片
將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。特別適合因?yàn)榍橹静粫乘碌奈覆?，中醫(yī)辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現(xiàn)為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而發(fā)，苔薄白、脈弦。
胃出血是潰瘍病常見的并發(fā)癥，胃出血時(shí)一般來說，只要無嘔血，都可以進(jìn)食。但是，嘔血的病人一定要禁食，以防進(jìn)食嘔吐或嘔血造成窒息。通常在停止嘔血12小時(shí)后，不管是否還有黑便均可考慮恢復(fù)進(jìn)食。如又有嘔血，則再次禁食。
5、丁香肉桂雞
材料：公丁香6克，胡椒6克，肉桂15克，老母雞1只。蔥、姜、八角茴香、山奈等調(diào)料適量。
功效：公丁香、肉桂、胡椒等香料有溫胃止痛、行氣消脹的功效，所以對(duì)虛寒性慢性胃炎有效。
不同時(shí)期胃出血患者的飲食方案
1、出血期
消化道大量出血，尤其是上消化道出血時(shí)，應(yīng)暫時(shí)禁食，迅速由靜脈輸液。嚴(yán)重休克時(shí)則應(yīng)準(zhǔn)備輸血。
少量出血，以進(jìn)流質(zhì)飲食為宜。條件許可時(shí)，應(yīng)在短期內(nèi)以牛奶為主要食物。牛奶能中和胃酸，有利于止血。流質(zhì)飲食除牛奶外，還可用豆?jié){、米湯、藕粉等。
2、恢復(fù)期
一般在出血停止24小時(shí)后，方可開始給予少量的流質(zhì)飲食，并密切觀察有無再度出血。若情況穩(wěn)定，由逐漸增加流質(zhì)飲食數(shù)量，并酌情改為半流質(zhì)飲食和軟食，直至正常飲食，恢復(fù)期的流質(zhì)飲食可參考本病宜忌食物部分所附的上消化道出血的流質(zhì)食物選擇表。
胃出血患者需注意的事項(xiàng)
一：飲食有規(guī)律
很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動(dòng)功能紊亂，進(jìn)而使
胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會(huì)出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時(shí)定量，千萬不要暴飲暴食。
本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時(shí)進(jìn)餐，每日可定時(shí)進(jìn)食5~6次，進(jìn)食量少，能減輕胃的負(fù)擔(dān)，避免胃部過度擴(kuò)張;進(jìn)餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營(yíng)養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)榉涿塾幸种莆杆岱置?、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。
二：注意飲食衛(wèi)生
吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對(duì)胃的危害很大。煙草中的尼古丁對(duì)胃的刺激作用，會(huì)使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對(duì)胃病患者的損害就更大，因?yàn)榫浦幸掖紝?duì)胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動(dòng)，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。
三：保持精神愉快
胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過度的精神刺激，如長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時(shí)要精神愉快、性格開朗、意志堅(jiān)強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。
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