胃潰瘍病人健康的菜譜應(yīng)該怎么制作

　　有胃潰瘍的患者來(lái)說(shuō)除了要接受正規(guī)的醫(yī)療護(hù)理外，還是需要一些好的菜肴菜譜進(jìn)行調(diào)理身體的，那么都有哪些菜肴菜譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃潰瘍病人的菜譜，希望能幫到你。

　　胃潰瘍病人的菜譜

　　一、田七雞蛋羹

　　食材：田七末3克，藕汁30毫升，雞蛋1個(gè)，白糖少許。

　　做法：

　　1、將雞蛋打破，倒入碗中攪拌。

　　2、用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食。

　　功效：可治血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及出血。

　　二、佛手扁薏粥

　　食材：佛手10克，白扁豆、薏米、山藥各30克，豬肚湯及食鹽適量。

　　做法：將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調(diào)味服食，每日1劑。

　　功效：適用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。

　　三、白胡椒煲豬肚湯

　　食材：白胡椒15克，豬肚1只。

　　做法：白胡椒略打碎，豬肚去雜并洗凈放水適量，慢火煲，調(diào)味后服食。

　　四、南瓜陳皮排骨湯

　　食材：豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調(diào)料適量。

　　做法：

　　1、將豬排骨洗凈后斬?cái)?，放在鍋中川燙撈起待用。

　　2、將南瓜洗凈切大片(不要去掉瓤肉)，將陳皮浸軟洗凈。

　　3、將1和2中的原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)胃水果推薦

　　1、蘋果。味甘、性涼，可健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤(rùn)燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。

　　2、桂圓。李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽(yáng)益氣、溫胃補(bǔ)脾等多種功效。如果睡眠不好，可吃幾顆桂圓，有安神助眠的作用。

　　3、木瓜。含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

　　胃病患者少吃三種水果

　　1、獼猴桃。獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，但是專家提醒，獼猴桃屬寒性，過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時(shí)癥狀還會(huì)加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃病(脾胃陽(yáng)虛)患者應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。

　　2、鮮棗。冬棗有天然“維生素丸”之稱，專家提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。這是因?yàn)榇髼椀纳攀忱w維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。

　　3、山楂。很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會(huì)吃很多。但專家提示說(shuō)，脾胃不好的人少吃山楂，過(guò)量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。因?yàn)樯介泄z和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。

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