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新年好吃的素菜菜譜是如何制作的

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新年好吃的素菜菜譜是如何制作的

  新年這一刻,大家都會放著鞭炮進(jìn)行迎接新年,吃多了肉類食品,如果想要吃素菜的話,你知道有哪些新年好吃的素菜食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年好吃的素菜菜譜,希望能幫到你。

  新年好吃的素菜菜譜:蠔油生菜

  材料:生菜、蠔油、蒜、紅椒。

  制作步驟:

  1、蒜切末,紅椒切圈;

  2、生菜洗凈控干掰成大片;

  3、鍋中水燒開后放入生菜燙一下;

  4、直至生菜變軟撈出;

  5、將燙好的生菜控干擺盤;

  6、鍋內(nèi)放油煸香蒜末;

  7、加入蠔油和芡水熬制黏稠;

  8、燒熱后,澆在生菜上。

  新年好吃的素菜菜譜:手撕杏鮑菇

  主料:杏鮑菇(3個)、蔥(一段)、姜(2片)、蒜(2瓣)、小米椒(2個)、芝麻油(2大匙)、醬油(1大匙)、米醋(1小匙)、白糖(1小匙)、鹽(適量)

  制作步驟:

  1、杏鮑菇清洗干凈,放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

  2、蔥、姜、蒜分別切末,小米椒切成小圈備用。

  3、蒸熟的杏鮑菇取出,放至不燙手的時候,撕成粗細(xì)均勻的小細(xì)條。

  4、撕好的杏鮑菇擺入盤中。

  5、放上蔥、姜、蒜和小米椒,淋入芝麻油、鮮醬油、米醋、鹽,拌勻即可。

  新年好吃的素菜菜譜:香菇荷蘭豆小炒

  主料:荷蘭豆(適量)、香菇(適量)

  調(diào)料:鹽(適量)、海鮮醬油(適量)

  制作步驟:

  1、香菇去梗,底向下,泡在淡鹽水里,這樣能浸泡出香菇褶皺里面的臟東西。

  2、泡10分鐘左右,香菇,撈出沖洗一遍,切片。

  3、荷蘭豆去筋。

  4、切段。

  5、炒鍋放少許橄欖油,油熱放香菇煸炒1分鐘左右,香菇變軟,香味溢出。

  6、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘。

  7、加入少許鹽。

  8、倒入少許海鮮醬油調(diào)味即可。

  新年好吃的素菜菜譜:糖醋胡蘿卜絲

  主料:胡蘿卜(1根)、香菜(2棵)

  調(diào)料:熟芝麻(適量)、白糖(適量)、醋(適量)、鹽(適量)、油(適量)

  制作步驟:

  1、胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲放入盤中,撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右;

  2、芹菜洗凈切段;

  3、將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻;

  4、撒上熟芝麻拌勻后即可。

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