新年素食菜譜有什么樣的做法
新年素食菜譜有什么樣的做法
在新年的時候，如果吃了過多的大魚大肉，倒不如制作一些健康的好吃的素菜進行解膩吧，那么都有哪些做法呢?以下是學習啦小編為你整理的新年素食菜譜的做法，希望能幫到你。
新年素食菜譜的做法：蠶豆玉米筍
原料：玉米筍、蠶豆、胡蘿卜
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮 切成長條;其他兩樣洗凈備用。
2、起鍋熱油 爆香姜末 將以上三種材料一起入鍋爆炒 加適量水燜3-5分鐘 用鹽、蘑菇精、少許白糖調(diào)味。待湯汁略收干后即可出鍋。
溫馨提示：
1、蠶豆不可生吃 應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。
2、不可多吃 以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質(zhì) 過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀 就是俗稱的"蠶豆病”。這是因為其體內(nèi)缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
新年素食菜譜的做法：腰豆神仙豆腐
原料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜
做法：
1、打開袋裝的神仙豆腐后 用水浸泡并沖洗2-3次 控干水分。
2、起鍋熱油 爆香姜末 倒入神仙豆腐爆炒 放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精 翻炒均勻后即可出鍋 最后撒上香菜。
新年素食菜譜的做法：涼拌茄子
原料：茄子、紅青尖椒
做法：
1、茄子洗凈 切成長段 紅青尖椒去子洗凈 切小粒。
2、將辣椒粒放入碗中 加上醬油、醋、白糖、香油適量調(diào)成味汁備用。
3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟 用筷子扎 感覺里面軟就可以。將茄子排在盤中 淋上調(diào)好的味汁即可。
新年素食菜譜的做法：酸辣土豆絲
原料：土豆、紅尖椒、香菜
做法：
1、土豆去皮洗凈切成絲 放入滾水中焯至斷生 撈出 放入涼開水中過涼 控干水分。
2、紅尖椒切絲、香菜切末。
3、土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末?6?5拌勻即可。
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