新手菜譜的制作步驟與技巧
新手菜譜的制作步驟與技巧
對于新手來說，做一道美味的食譜是一件很難的事情，因為完全不知道該怎么去做，其實是有方法的，那么都有哪些方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手菜譜的制作，希望能幫到你。
新手菜譜的制作：奶酪小餅干
用料：奶油奶酪100g、糖粉45g、蛋黃2個、低粉150g、黃油15ml、鹽1g
做法：
1.100g奶油奶酪，45g白糖，2只蛋黃，坐熱水?dāng)嚢琛?/p>
2.攪拌至光滑無顆粒后加入15ml黃油。繼續(xù)攪拌均勻。
3.篩入150g低粉，1g鹽。
4.揉成面團即可。搟成2mm厚的面餅。用餅干切模切成小塊。
5.擺盤，入預(yù)熱好的烤箱，上火170度，下火150度烤20分鐘左右即可。
新手菜譜的制作：焗烤蔓越莓土司布丁
用料：吐司4片、淡奶油/牛奶180ml、蔓越梅干/葡萄干/藍(lán)莓干20克、雞蛋3個、細(xì)砂糖45克、黃油10克
做法
1、吐司去邊，切小塊
2、將室溫軟化的黃油均勻涂抹在焗碗的內(nèi)部，蔓越梅干切碎
3、把淡奶油、雞蛋、細(xì)砂糖在一個大碗中攪勻備用
4、將吐司塊放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液后撈出放入焗盤內(nèi)，撒上蔓越梅干
5、放入預(yù)熱好的烤箱中，170度30分鐘左右，直至表面金黃色(根據(jù)焗烤盤的大小，自己調(diào)整烘焙的時間，以表面出現(xiàn)漂亮的金黃色為準(zhǔn))
新手菜譜的制作：烤香蕉
用料：香蕉4根、黃油20克、細(xì)砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml
做法：
1.黃油和細(xì)砂糖放入鍋中，小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至雙面金黃。
2.將朗姆酒倒在香蕉上，讓朗姆酒遇熱揮發(fā)出酒的清香，澆上橙汁后關(guān)火。
3.將香蕉放在鋪有錫紙的烤盤中，表面刷上蜂蜜，放入預(yù)熱好的烤箱中中層，160度烤8--10分鐘即可。
新手菜譜的制作：烤水果片
用料：菠蘿、獼猴桃、蘋果、梨、淡鹽水、糖粉
做法：
1、將菠蘿、獼猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。蘋果和香梨洗凈后，帶皮切成3毫米厚的薄片。
2、蘋果和梨切好后，放入淡鹽水中浸泡。
3、烤盤內(nèi)鋪錫紙，向烤盤中篩入一層糖粉。
4、水果用廚房紙巾吸干表面的水份，把水果片碼放在烤盤中，再在水果的表面上篩一層糖粉。
5、放入預(yù)熱好的烤箱中，160度烘烤15分鐘。然后把水果片移至烤網(wǎng)上繼續(xù)烘烤約1小時左右(不同水果的烤制時間不同，以烤到色澤金黃，口感筋道為準(zhǔn))
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