新手入門家常菜譜應(yīng)該怎么制作
新手入門家常菜譜應(yīng)該怎么制作
很多剛?cè)腴T的新手都十分的苦惱不知道應(yīng)該怎么去做一道美味的佳肴，其實這也是需要一定的方法的，那么你知道有哪些制作方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手入門家常菜譜，希望能幫到你。
新手入門家常菜譜：可樂雞翅
配料：雞翅中，可樂適量、蠔油適量、蔥、八角、桂皮
做法：
1.雞翅洗凈，放鍋里，用清水煮至變色，撈出。
2.鍋燒熱，放入少量油，放入蔥段、八角、桂皮翻炒出香味。
3.放入雞翅翻炒片刻后，加入醬油翻炒均勻，倒入可樂沒過雞翅，再放入適量蠔油。
4.開鍋后蓋蓋子轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
5.30分鐘后，打開鍋蓋，開大火收汁。煮到湯汁越來越少，變得粘稠，可以均勻的包裹住雞翅，加入少量的香油，翻拌均勻即可出鍋。
新手入門家常菜譜：魷魚炒芹菜
配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜
做法：
1.生魷魚下水煮熟，瀝干水
2.將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋
3.燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進去，翻炒后，倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋
新手入門家常菜譜：爆炒香菇
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋后倒菇，翻炒后會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調(diào)味
3.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
新手入門家常菜譜：鹽水雞胗
配料：雞胗、姜片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和姜片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗干凈切厚片
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放干辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調(diào)味的醬油、醋、白糖，出鍋
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