烤箱菜譜的制作方法及技巧
烤箱菜譜的制作方法及技巧
現(xiàn)在很多人都喜歡使用烤箱進(jìn)行烤制美味的佳肴，那么你知道在烤制佳肴的時候如果烤法才是最美味的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烤箱菜譜的制作方法，希望能幫到你。
烤箱菜譜的制作方法
香烤雞翅根
原料：雞翅根6個、姜5g、蔥適量、蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油2/1湯匙、番茄醬1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉2/1茶匙、辣椒粉少許、白糖2/1茶匙、蜂蜜1茶匙
做法：
1、材料準(zhǔn)備好
2、蔥切段，姜和蒜切片
3、將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻
4、調(diào)入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻后放冰箱冷藏一晚(不夠時間也要腌制2小時以上)
5、將腌好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘后拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘
6、烤完后拿出撒上一點辣椒粉即可
烤箱版烤雞翅
材料：雞翅6個、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、鹽2查車、蜂蜜20ml
做法：
1、雞翅洗凈，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時。
2、烤箱200°預(yù)熱10分鐘。
3、把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分鐘。
4、取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，200°烤10分鐘就OK。
烤箱菜譜的制作技巧
比翼披薩
原料：面粉150克、酵母1克、白糖半茶匙、橄欖油1茶匙、鹽少許、雞中翅8只、新奧爾良烤肉料20克、蘆筍100克、洋蔥20克、油浸番茄60克、奶酪意粉醬3湯匙、馬蘇里拉奶酪130克
做法：
1、面粉加酵母、鹽、白糖拌勻;加適量水?dāng)嚢璩尚鹾笕喑擅鎴F(tuán);
2、揉成光滑面團(tuán)后加橄欖油再揉均勻，放溫暖處發(fā)酵;
3、雞翅對半切開，去骨;
4、加入新奧爾良烤肉料;
5、拌均勻腌制一個小時;
6、然后擺入烤盤里;
7、放入預(yù)熱烤箱中層，選擇烤肉鍵，200度烤13分鐘;
8、烤好的雞翅;
9、蘆筍去掉老的部分切小段;洋蔥切小片;油浸番茄切小塊;
10、發(fā)好的面團(tuán)揉去空氣;
11、把面團(tuán)攤開在烤盤里，用叉子戳戳;
12、刷上奶酪意粉醬，撒上一半奶酪;
13、然后擺上烤好的雞翅，放上洋蔥和油浸番茄;
14、再把剩下的奶酪鋪上;
15、放入烤箱，230度上下火烤10分鐘就可以了。
16、很香，還有大塊雞肉哈哈~
小竅門：
1、 我們家都烤薄底，喜歡厚底的請多用面粉;
2、烤箱溫度有差異，根據(jù)自家烤箱調(diào)整哦~
叉燒烤排骨
此款叉燒烤排骨屬于簡易版的，就算新手也是零失敗，昨天剛烤過一次，得到兒子的好評，要求今天再做。
原料：大蒜半個、生抽一湯匙、姜片4塊、排骨500克、李錦記叉燒醬4湯匙、料酒1勺、胡椒粉適量
做法：
1、將排骨洗凈切成段。
2、大蒜、姜切碎。
3、排骨中加入4湯匙李錦記叉燒醬，一勺料酒，適量胡椒粉，一湯匙的醬油和姜蒜。
4、抓均勻混合，腌個6小時以上。(也可頭天晚上腌好)
5、腌好的排骨排入烤盤里。預(yù)熱好烤箱200度。
6、將排骨送入烤箱中層，用上下火200度烤25分鐘完成。
7、成品。
小竅門：可將排骨提前一晚腌好，第二天起來烤更入味些。烤箱溫度視個人烤箱而定。我的烤箱25分鐘已經(jīng)全部熟透。
烤箱菜譜的制作方法
焗烤番茄蛋
西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿雞蛋面，我們已經(jīng)吃得很多了，將這兩種經(jīng)典搭配的食材在做法上做一些改變更有新鮮感，今天就來烤著吃吧，少油簡單更美味。
原料：西紅柿3個、雞蛋3個、油適量、馬蘇碎適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、小蔥適量
做法：
1、西紅柿洗凈。
2、切掉西紅柿蒂上部。
3、將西紅柿內(nèi)部挖掉。
4、撒點鹽在西紅柿內(nèi)部，打入雞蛋。
5、再撒上一些鹽和黑胡椒碎。
6、在西紅柿外部刷一層油。
7、撒上小蔥入烤箱烘焙。
8、先烤20分鐘，撒上馬蘇再烤5分鐘即可。
香甜奶酥面包片
原料：面包片4片、黃油40克、白砂糖適量
做法：
1、切4片厚度為1.5cm的冷面包片備用;
2、黃油從冰箱取出，稱取40克放在碗里回溫到室溫，用手指可以輕輕的壓出指印;
3、把軟化的黃油，均勻的涂摸在面包片的兩切面上;
4、在涂有黃油的面包面上，粘上一層薄薄的白糖;
5、整齊的排入烤盤，放入220度預(yù)熱好的烤箱中層，上火220度，下火210度烘烤;
6、烘烤5分鐘至面包片表面和底部金黃色即可出爐!
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