秋季養(yǎng)生湯應該怎么樣去制作才好
秋季養(yǎng)生湯應該怎么樣去制作才好
秋季養(yǎng)生主要是養(yǎng)陰、清肺、潤燥三方面。秋季喝湯營養(yǎng)物質宜吸收,且利于潤肺健胃除涼燥。那么對于秋天的養(yǎng)生湯有哪些制作方法呢?以下是學習啦小編為你整理的秋季養(yǎng)生湯如何做,希望能幫到你。
秋季養(yǎng)生湯如何做
雞蛋歸姜湯
原料:雞蛋1枚。
輔料:當歸15克、紅棗15克(去核)。
調料:干姜5克、陳皮5克、米酒20毫升。
做法:
1、將當歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘,去渣。
2、將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁,再煮沸至紅棗爛,飲湯吃蛋棗。
羊肝菠菜雞蛋湯
原料:羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。
調料:鹽、味精。
做法:
1、羊肝100克,切片,入沙鍋內(nèi)煮熟,然后搗爛。
2、菠菜250克,切段,與搗爛的羊肝同煮,開鍋后加入雞蛋液。
3、再開鍋后,加精鹽、味精即可食用。
秋季養(yǎng)生湯的制作步驟
雞蛋花湯
原料:母雞柳肉200克、火腿肉50克、雞蛋清120克。
調料:鹽6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、濕淀粉少許、涼湯適量。
做法:
1、將雞柳肉去筋砸成泥,用涼湯成糊狀后,加入味精、濕淀粉攪勻,再倒入蛋清混合一起?;鹜日羰於绯赡?。
2、把湯燒至小開(大開易將糊沖散不成團),傾入調好的料,輕輕用勺推動不使沾鍋,待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成。
雞蛋豆腐湯
原料:豆腐、雞蛋。
輔料:青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿卜絲。
調料:鹽、香油。
做法:
1、青菜洗凈切塊,豆腐切小塊,雞蛋液打散備用。
2、煮開一鍋水,將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入,水開后,將蛋液緩慢倒入,再將青菜放入,放鹽,熄火后淋上香油。
秋季養(yǎng)生湯的做法
雞蛋粉絲蘿卜湯
原料:雞蛋1個、白蘿卜50克、粉絲20克。
調料:醬油3克、食醋5克、食鹽適量、味精1克、香油5克、清湯400克。
做法:
1、白蘿卜去皮,根洗凈,切成小薄片,放盤中待用,雞蛋打入碗中,調勻。
2、鍋中放入清湯、上火燒開,加入粉絲,蘿卜片、醬油、食醋、食鹽、再燒開鍋后、甩入雞蛋液、撒入味精、淋入香油調勻,盛入湯盆即可。
西紅柿雞蛋湯
原料:西紅柿、雞蛋。
輔料:紫菜、發(fā)菜。
調料:姜粉、鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許。
做法:
1、半鍋清水,水中放少許海米,煮沸。
2、一只雞蛋,打散,加蔥花少許。
3、西紅柿一到兩個,切成片,或切成小塊。
4、水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),略攪拌,再將切好的西紅柿倒入,水再沸騰后,關小火,悶3分鐘左右,加入紫菜、發(fā)菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關火即可。
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