湯食譜的制作方法與秘訣有哪幾種
湯，是我們?cè)陲堊郎辖?jīng)常都會(huì)喝到的一種湯料，那么好喝的湯是需要一定的方法進(jìn)行制作的，應(yīng)該怎么去烹制好喝美味的湯料才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的湯食譜的制作方法，希望能幫到你。
湯食譜的制作方法
烏梅蘿卜湯
材料：烏梅3枚、新鮮青蘿卜或白蘿卜250g
調(diào)味料：冰糖、桂花鹵各適量
步驟：
1、蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。
2、烏梅與蘿卜同放砂鍋內(nèi)加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。
冬瓜木耳湯
材料：冬瓜一塊、干木耳兩把、干花菇或香菇一把
調(diào)味料：紅棗一把、枸杞半把、鹽適量、香油適量
步驟：
1、將木耳、花菇、紅棗、枸杞用溫水泡發(fā)半小時(shí);冬瓜切塊洗凈備用;將泡好的木耳去掉根部后將水分濾干。
2、將所有食材放入電壓力鍋，加水沒(méi)過(guò)食材，按下“湯”按鈕，出鍋后滴入香油和鹽適量。
湯食譜的制作秘訣
三寶羹
材料：南瓜、山藥、紅薯各適量
步驟：
1、南瓜削去外皮，山藥、紅薯洗凈，分別切成小塊。
2、將幾樣材料放入鍋中蒸熟，趁熱剝?nèi)ド剿幒图t薯的外皮。
3、將蒸熟的幾樣材料放入攪拌機(jī)中，加少量溫開(kāi)水，攪拌成泥，盛入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。
蓮藕花生草菇湯
材料：蓮藕、干草菇或干香菇、花生米(帶紅皮)
步驟：
1、蓮藕洗凈，切滾刀塊;干草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。
2、高壓鍋中加一半水，放入所有材料，順便將泡干草菇的水也倒入鍋中(最底下的渣子別倒)，蓋上鍋蓋，先大火煮到冒氣，轉(zhuǎn)小火再慢慢煲半個(gè)小時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，加少許鹽調(diào)味即可。
湯食譜的制作
南瓜濃湯
材料：南瓜、椰奶、鹽適量
步驟：
1、將南瓜去皮、切大塊，放入鍋中蒸熟。
2、取部分南瓜塊放入攪拌機(jī)，加水(水量可決定湯的濃稠度，可稀可稠)、一小勺鹽(不要多，調(diào)出微微的咸味即可)，開(kāi)機(jī)攪拌成細(xì)細(xì)的茸狀，倒出，在上面淋上少許的椰奶即可。
全素羅宋湯
材料：土豆、胡蘿卜、番茄、圓白菜、西芹
調(diào)味料：番茄醬、鹽、黑胡椒粉、綜合香草
步驟：
1、將番茄、胡蘿卜、土豆切滾刀塊;手撕幾片圓白菜;西芹切成段。
2、 燒開(kāi)一鍋水，將切好的胡蘿卜、土豆、番茄放入，水開(kāi)后改小火慢慢將番茄煮爛，胡蘿卜土豆煮軟。
3、將西芹、圓白菜放入一起煮片刻。
4、加番茄醬(依口味，如果想讓湯濃可多加番茄和番茄醬)、鹽、黑胡椒粉、綜合香草碎調(diào)味。
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