晚飯營養(yǎng)的菜譜應(yīng)該如何制作
好吃的晚飯想要吃得營養(yǎng)的話就是要掌握好一定的方法與技巧的,那么你知道有哪些制作好吃的晚飯菜譜的方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚飯營養(yǎng)的菜譜如何制作,希望能幫到你。
晚飯營養(yǎng)的菜譜如何制作
【藍(lán)莓奶香麥片粥】
用料:白米粥 3人份
燕麥 適量
牛奶 適量
藍(lán)莓 適量
冰糖 適量
做法:
1、煮3人份的白米粥;
2、藍(lán)莓洗凈,煮粥的時間把它放進(jìn)冰箱冷藏一下;
3、牛奶適量,具體的量根據(jù)自己的接受程度而定,沒把握的話可以邊放邊嘗,覺得可以了就行,免得一股腦倒進(jìn)一袋;
4、麥片適量,還可以再加些葡萄干,隨意就好;
5、粥煮到粘稠加入麥片略煮,然后關(guān)火;
6、加入適量牛奶,讓粥變成奶白色,吃起來有淡淡奶香味,再根據(jù)口味加入冰糖。晾至溫?zé)峋秃?,白米粥里加牛奶真的很好?
7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥,然后從冰箱取出藍(lán)莓,不需全部倒進(jìn)粥里泡著,可以一邊喝粥一邊撒藍(lán)莓,很好吃。
【西班牙土豆煎蛋餅】
西班牙煎蛋餅的由來有很多種說法,其中一種是:19世紀(jì)初期的西班牙人經(jīng)濟(jì)并不富裕,當(dāng)時雞蛋的價格十分昂貴,“用2-3個雞蛋做出5、6個人都吃得飽的食品”的想法促使一些家庭主婦們在煎蛋中加入了土豆,這樣既不消耗太多的雞蛋,卻又做出了大家都能吃飽的美味。于是,Tortilla de patatas就這樣流傳開了,逐漸成了西班牙的傳統(tǒng)食品。這個土豆煎蛋餅,整個過程十分鐘就足以搞定?;旌狭搜笫[和黑胡椒的土豆煎雞蛋餅,吃上去洋溢著異域風(fēng)情,搭配上果汁或者牛奶,簡單卻又不失心思的美味早餐。
用料:
雞蛋 三顆
土豆 一顆
洋蔥 半顆
黑胡椒粉
鹽
做法:
1、準(zhǔn)備食材,土豆去皮切成薄片,用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬
上做,要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲,雞蛋加鹽打散;
2、小點的平底鍋放油燒熱,放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;
3、倒入洋蔥絲,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一點)和鹽;
4、把打散的雞蛋液倒入鍋中,先不要動鍋子,中小火煎2~3分鐘;
5、鍋中蛋餅底部凝固定型后,取一個比鍋子稍大的盤子,扣在鍋上,翻轉(zhuǎn)鍋子,把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上;
6、把鍋子放回灶臺,端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅),再繼續(xù)中小火2分鐘左右,至蛋餅另一面也凝固;
7、出鍋后切成小塊,可以直接吃,也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
小貼士:
1、土豆切好要沖洗掉表面的淀粉,這樣煎的時候不容易粘鍋。煎的時候要不時的用鍋鏟動動土豆,防止粘鍋;
2、蛋餅翻面時,可以借助一個大盤子,這樣蛋餅不會碎,更完美;
3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品,當(dāng)然你可以按照自己喜歡酌情添加其它食材;
4、家里沒有再小的平底鍋了,其實嚴(yán)格來說我這餅做的薄了點兒。如果想做出厚
晚飯營養(yǎng)的菜譜如何做
【桂花牛奶發(fā)糕】
發(fā)糕是一種很簡易的點心,我小的時候,長輩們誰懂烤西式蛋糕呀,倒是發(fā)糕,常常買來吃,或者自己做的。配方其實和烤蛋糕一樣啦,不過是用蒸的喲!材料也可以隨意變化,做成各種口味的。
用料:
低筋面粉 120g
牛奶 100ml
蛋清 30g
泡打粉 4g
植物油 30ml
細(xì)砂糖 50g
干桂花 若干
做法:
1、將牛奶+雞蛋清+細(xì)砂糖,混合均勻,使糖融化;
2、低筋面粉+泡打粉,過篩加入,攪拌均勻;
3、倒入油,原則上只要不是味道濃烈的植物油,就都可以;
4、將面糊靜置20分鐘,醒發(fā)一下;
5、20分鐘后,倒入干桂花,攪拌均勻;
6、倒入紙杯,或者模具中,7分滿。再醒發(fā)20分鐘;
7、蒸鍋內(nèi)燒開水之后,放入模具。我用的是紙杯,需要放在小布丁模里再蒸,否則面糊會流出來;
8、中火蒸12分鐘,關(guān)火再燜幾分鐘。
【粢飯團(tuán)】
粢飯團(tuán)是上海早飯的“四大金剛”(大餅、油條、粢飯、豆?jié){)之一。雖然粢飯團(tuán)是上海的經(jīng)典早飯,但其他地方也有這樣的飯團(tuán)哦。
用料:
糯米 200克
大米 100克
油條 2根
肉松 50克左右
辣味蘿卜干 100克左右
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
糖 適量
鹽 適量
做法:
1、糯米泡一晚上,泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平時蒸飯少一些的水,隔水蒸,上氣后20分鐘,關(guān)火,燜半小時,等涼到室溫;
2、把蘿卜干切小塊;
3、小竹簾(沒有也可以不用),上面鋪上保鮮膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
4、擺上適量的米飯,用手把米飯壓平整,手可以沾點涼水,就不會粘手了;
5、先擺上一層肉松,再把半根油條撕兩半,擺上,兩個油條中間放上榨菜粒;
6、卷起來,捏好封口,壓緊,就好了。
晚飯營養(yǎng)的菜譜
【牛奶年糕】
這是我從小吃的一種早餐,也是我爸爸最愛的,濃濃的奶香混合著糯糯的年糕,別提多好吃了。做法也特別簡單,幾分鐘就能搞定。
用料:
牛奶
年糕
蜂蜜
做法:
1、鍋中放入清水,倒入年糕,煮至年糕軟糯,撈出瀝干水分;
2、將瀝干水分的年糕放入牛奶中加熱幾分鐘關(guān)火;
3、放入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。
小貼士:
可以用糖代替蜂蜜。
【雞蛋三明治】
用料:
雞蛋 1個
吐司 2片
蛋黃醬 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1、雞蛋煮熟,搗碎,可適量保留顆粒感。加入蛋黃醬,少量的鹽和黑胡椒調(diào)味;
2、吐司切去四條邊,夾入雞蛋,切成三角形或小方塊。
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