晚餐食譜應(yīng)該要如何進行制作
晚餐食譜應(yīng)該要如何進行制作
在晚上的時候我們一般都會制作一些適合晚餐食用的菜肴，但是有時卻是不知道應(yīng)該要如何進行制作美味的佳肴才好，那么你知道有哪些好吃的晚餐食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚餐食譜如何做，希望能幫到你。
晚餐食譜如何做
青筍炒木耳
食材：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙
1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟時，調(diào)入適量鹽、糖
7、臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉)
8、大火炒勻，即可出鍋
番茄炒西葫蘆
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續(xù)煮一會兒即可。
晚餐食譜如何烹飪
響油白菜
做法：
1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調(diào)料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。
金蒜小油菜
主料：油菜500克
輔料：香菇1把
調(diào)料：色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙
做法：
1.大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調(diào)成一小碗汁
2.小鍋放水，放點油和雞精，燒滾后把小油菜燙熟
3.小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用
4.另起一小平底鍋加油，燒熱后放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關(guān)火
5.趁熱淋上調(diào)好的豉油汁，澆在中間的葉子上，OK
晚餐食譜的好吃做法
雞蛋炒雙菇
食材：雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿卜 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量
1、準(zhǔn)備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒;微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入雞蛋， 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火
辣炒什錦藕丁
食材：藕 1節(jié)、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可
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