紅薯做法簡(jiǎn)單又好吃
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。現(xiàn)在，就來(lái)看看以下這些紅薯怎么做吧!
竟然能這樣煮番薯?!簡(jiǎn)單有美味!不服來(lái)試!
微波爐烤地瓜
食材：2個(gè)地瓜、適量水
做法：
1)地瓜請(qǐng)、清洗干凈后不用控干水分
2)用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)
3)將包好的地瓜放入微波爐中
4)用高火烘烤5分鐘，將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤5分鐘即可~
奶香紅薯窩窩頭
食材：220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉
做法：
1)準(zhǔn)備好紅薯、玉米粉、奶粉。
2)紅薯削皮切薄片。
3)用微波專(zhuān)用保鮮袋裝好。
4)放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。
5)趁熱把紅薯壓成泥。
6)放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。
7)加入少許開(kāi)水和勻。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。
8)取小塊面團(tuán)于手中，搓成長(zhǎng)圓形。
9)用食指在面團(tuán)底部戳一個(gè)窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。
10)全部面團(tuán)做好8個(gè)窩頭。
11)放入鍋中，隔水蒸20分鐘
薯芯湯圓
食材：100克糯米粉、1個(gè)紅薯
做法：
1)準(zhǔn)備好糯米粉、紅薯。
2)糯米粉加水和勻。紅薯去皮、洗凈;入微波爐叮熟，壓成泥成餡料。
3)糯米粉團(tuán)包入紅薯餡，做成小湯圓。
4)包完全部薯芯湯圓。
5)鍋中水開(kāi)，下湯圓，煮至浮起即熟。
炒紅薯泥
食材：1個(gè)烤好或蒸好的紅薯、適量油、適量白糖或蜂蜜
做法：
1)烤好的紅薯一枚，把它的皮剝光，裝入食品袋中用搟面杖隔袋夯成泥
2)鍋上火中火入油把成泥的紅薯入鍋內(nèi)
3)邊炒邊用鍋鏟繼續(xù)搗碎壓平反復(fù)多次成糊泥裝后加入糖翻勻就可以了。如果想有焦邊，就小火繼續(xù)...
地瓜姜湯
食材：300克地瓜、20克老姜、10顆去核紅棗、50克糯米小圓子、適量水、適量紅糖
做法：
1)地瓜洗凈切塊，老姜切厚片備用。
2)鍋內(nèi)放入地瓜快，姜片，紅棗和水，大火煮開(kāi)后小火煮30分鐘。
3)糯米粉加水和成團(tuán)，搓成小圓子備用。
4)小圓子煮熟后放入涼水中冷卻備用。5)最后加入紅糖調(diào)味。
紅薯銀耳羹
食材：15g銀耳、100g紅薯、適量枸杞子、40g冰糖
做法：
1)準(zhǔn)備好銀耳、紅薯、冰糖。
2)銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。
3)紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。
4)銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開(kāi)，小火燉煮20分鐘。
5)加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。
6)加入冰糖，燉煮10分鐘。7)燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
南瓜香薯餅
食材：2個(gè)紅薯、適量牛奶、適量糖、適量糯米粉、少量紅薯、淀粉、適量南瓜
做法：
1)準(zhǔn)備原材料。 南瓜和紅薯的比例沒(méi)什么限制，按自己口感喜好決定
2)紅薯去皮，切薄片;)南瓜去皮，切薄片
3)一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分
4)取其中一種食材放攪拌機(jī)加少許牛奶、白糖打成泥
5)然后混合另一種食材一起打成細(xì)膩的泥
6)打至完全細(xì)膩后倒出，混合糯米粉、少量紅薯淀粉和成面團(tuán)
7)揉制均勻后，分成大小相當(dāng)?shù)男┳?，搓圓、按壓成小餅。盤(pán)內(nèi)抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
8)定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾
9)鍋內(nèi)放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面余油，即可食用
烤小紅薯
食材：500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g煉乳
做法：
1)地瓜蒸熟，趁熱取出，搗碎。
2)放入澄面、淀粉、白糖和煉乳。
3)用搟面杖用力搗，直至搗至均勻，有粘性。
4)取一小塊地瓜團(tuán)，搓成圓球或者長(zhǎng)橢圓形。
5)將其放在烤盤(pán)內(nèi)，烤箱預(yù)熱，200度，5分鐘，轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。(根據(jù)地瓜濕度不同，斟酌時(shí)間，最好就是表面干爽，底部有棕黃皮。)
山芋紅燒肉
食材：250g五花肉、250g紅薯、適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量冰糖、適量老抽、1個(gè)八角
做法：
1)五花肉切成麻將大小的方塊
2)放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥
3)紅薯洗凈刮去表皮，切成方塊備用
4)五花肉倒入開(kāi)水焯一下，去除臟東西，撈出備用
5)鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒
6)倒入老抽和生抽各1勺，加入熱水，放入蔥姜片和八角，煸炒上色后，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉
7)加入適量的糖，等到肉快燉好時(shí)，把紅薯放進(jìn)去
8)翻拌均勻后接著燉，20分鐘后等到肉和紅薯都熟爛，加入適量鹽調(diào)味，湯汁收干即可起鍋
7種簡(jiǎn)單又好吃的紅薯做法
1、紅薯餅
材料：
紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法：
先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話(huà)可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：
紅薯、白糖、醋、油
做法：
紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動(dòng)刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤(pán)子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來(lái)放入盤(pán)中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進(jìn)去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
3、紅薯糯米果子
材料：
紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：
把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當(dāng)餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團(tuán)，然后做成一個(gè)個(gè)小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤(pán)子上刷一層油，放上紅薯團(tuán)，喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
4、紅薯麻團(tuán)
材料：
紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：
紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團(tuán)，揪成小劑子，搟成面餅，里面塞上豆沙餡，揉成團(tuán)，外面沾點(diǎn)水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時(shí)候把麻團(tuán)放入鍋中，等到麻團(tuán)浮起，表面金黃即可。
5、炸紅薯棒
材料：
紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：
把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開(kāi)，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒面，一般30分鐘即可，然后弄成紅薯?xiàng)l，外面裹上面包糠，剛?cè)?–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
6、紅薯粥
材料：
白米、紅薯
做法：
大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
7、微波爐烤紅薯
材料：
紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：
把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然后把紅薯肉挖掉，留下厚點(diǎn)的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內(nèi)，上面刷一層蛋液，烤箱180度時(shí)烤20分鐘，直到表面稍微焦一點(diǎn)即可。
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