5款日式蛋包飯的做法_日式蛋包飯?jiān)趺醋鲎蠲牢?/p>

　　日式蛋包飯是一道家常菜肴，主要材料是蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。那么你知道日式蛋包飯?jiān)趺醋鲎蠲牢秵幔恳韵率菍W(xué)習(xí)啦小編為大家整理的5款日式蛋包飯的做法，供大家參考!

　　5款日式蛋包飯的做法

　　一、番茄蠶豆蛋包飯的做法

　　原料：

　　蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。

　　先炒飯里的料：

　　豆瓣，蠶豆季節(jié)買的剝好放冰箱里冷凍的，還很碧綠呢。

　　做法：

　　1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋蔥末一起炒;

　　2、飯是冷飯不是生米哦，也是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明哦，加點(diǎn)番茄醬;

　　3、攤好蛋皮，把炒飯倒上;

　　4、包起來;

　　5、淋上色拉醬(不喜歡的可不加)番茄醬;

　　二、蝦仁干貝蛋包飯的做法

　　原料：蝦仁1大匙、干貝3個(gè)、蛋3個(gè)、洋蔥末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、蔥末1大匙、白米飯

　　1碗

　　輔料：

　　A 番茄醬2大匙 B 鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許

　　做法：

　　1 干貝放入碗中，加水(需高過干貝)及酒少許，入鍋蒸約40分鐘，取出干貝，搓成絲。蝦仁挑除腸泥，洗凈，入開水鍋氽燙熟，撈出，瀝干水分。2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌勻。鍋燒熱，改小火，抹一層油，倒入蛋汁，慢慢轉(zhuǎn)動鍋，煎成蛋皮，攤鋪在大碗中。3 另起鍋，加油1大匙，燒熱，先爆香洋蔥末，再放入番茄醬炒紅，最后加入1、材料B及調(diào)味料B，拌炒均勻即可。4 將3盛入2中，包實(shí)，倒扣在盤中，并擠上些許番茄醬增色增味即可。

　　注：先在蛋汁中加入少許淀粉水，煎制時(shí)，蛋皮較不會裂，且煎好的蛋皮會較有彈性，口感亦較爽。2日式飯品喜添加茄汁，且口味偏甜。

　　三、日式蛋包飯的做法

　　做法：

　　兩個(gè)雞蛋，加少少的鹽，攪拌

　　煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最簡單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預(yù)熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉(zhuǎn)，讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。

　　煎幾小片熏腸。

　　把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。

　　加上番茄醬。

　　⒈先做一張蛋皮，像盤子那么大的

　　⒉炒蛋炒飯，快好的時(shí)候放如牛肉丁(越小越好)，等牛肉炒熟后放如一定量的番茄醬(原味的最好，只要一點(diǎn)點(diǎn))，再加上胡椒粉(可加可不加)

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　　4，最后再在蛋皮上倒上適量的番茄醬(最好有點(diǎn)辣味的，不要放太多，太酸就不好吃了!

　　四、目魚沙司蛋包飯的做法

　　材料：

　　雞腿肉、洋蔥、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、干飯(干一點(diǎn))。

　　做法：

　　1、雞腿肉、洋蔥都切成小丁。

　　2、鍋中放些油，燒熱，放洋蔥爆炒。炒香后放雞肉、目魚精、白糖，翻炒幾下。等雞肉炒白之后，加干飯翻炒幾下，然后加點(diǎn)料理酒、目魚精，再翻炒幾下，加入沙司再翻炒幾下，然后起鍋，先用碗裝一下。

　　3、打2個(gè)雞蛋，一起倒入鍋中煎熟后，熄火，把炒好的飯倒在半邊蛋皮上，壓實(shí)米飯，飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下，然后連飯帶蛋一起翻鍋，壓實(shí)邊緣即可裝半盤。擠點(diǎn)沙司在蛋皮上?？梢杂蒙乘緦懮厦值?做蛋糕的擠法)?？腿顺缘臅r(shí)候，把沙司涂在蛋皮上。然后按著順序切一塊吃一塊。

　　4、另外半盤是生菜沙拉，西生菜/包菜切絲，擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等，擠上沙拉在包菜絲上。出盤時(shí)都有配一碗湯，比如味噌湯等。

　　五、特制蔬菜蛋包飯的做法

　　材料：蛋皮;雞柳;特制咖哩醬;紅蘿卜塊;洋菇;青豆仁。

　　做法：

　?、?將雞柳以鹽;胡椒調(diào)味，腌至之入味。

　　⒉ 熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。

　?、?接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時(shí)即為咖哩醬汁。

　?、?將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最后點(diǎn)綴上青豆仁即可。

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