棗糕的做法大全
棗糕的做法大全
棗糕是春節(jié)必不可少的食物,有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下棗糕的做法大全。
棗糕的做法大全——紅棗赤砂米糕
粘米粉50克,糯米粉50克,黑提15克,哈蜜紅棗15克,赤砂糖20克。
紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟,紅棗去核切成碎。將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖,繼續(xù)攪拌,混合物攪拌成無(wú)干粉的顆粒狀即可。
取一個(gè)微波容器,放入混合物,鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。容器加蓋,留出一個(gè)小縫隙(一定要蓋,不然會(huì)干呀),微波中火加熱5分鐘,斷火后繼續(xù)在爐內(nèi)燜5分鐘,(中間做的時(shí)候到第五分鐘時(shí)會(huì)溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟了)出爐待略散水氣,切片,裝盤即可享用,微波耗時(shí)5分鐘。
棗糕的做法大全——紅棗雞蛋糕
紅棗,雞蛋20個(gè),白糖20兩,干糯米粉20兩,花生油或色拉油適量。
將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋,煮到七分熟時(shí)撈出剝皮去核,再上鍋蒸軟,把棗肉搗成泥。將雞蛋倒入大海碗中打勻(順著一個(gè)方向),陸續(xù)放入白糖。如不喜歡太甜,可以將白糖的量適當(dāng)減少。
棗糕的做法大全——草莓棗糕布丁
材料
牛奶200ml,雞蛋1個(gè),松子棗糕1塊(其它口味的蛋糕也可以代替),草莓幾顆
做法
1、雞蛋敲入牛奶中;
2、將二者混合均勻,不要超過(guò)容器的60%,因?yàn)樗鼤?huì)膨的很高;
3、把棗糕切成豎條,插進(jìn)蛋奶混合液中,因?yàn)樗銐蛱?,就不要加糖?
4、預(yù)熱烤箱至170度,上下火烘烤30~35分鐘,(發(fā)現(xiàn)上色可以加蓋錫紙);
5、出爐后,加上切成顆粒的草莓就可以了
棗糕的做法大全——松仁紅棗糕
材料
干紅棗100g,麥芽糖漿1湯匙15ml,熟松子仁10g,鹽1g
做法
1、干紅棗清洗干凈,去掉棗核,將果肉切成碎粒。
2、小煮鍋中加入100ml涼水、放入麥芽糖漿和鹽,大火煮滾后放入切好的紅棗碎粒,用木勺邊攪動(dòng),邊將棗肉碎粒壓成棗泥。待棗泥的顏色轉(zhuǎn)成黑紅色,湯汁收干后,關(guān)火。
3、將煮好的棗泥盛出,鋪放在大盤中待冷卻。
4、取一湯匙冷卻的棗泥放在保鮮膜上,將保鮮膜的四周收緊,將棗泥擠成團(tuán),并將包棗泥的保鮮膜擰緊,然后打開保鮮膜,在成型的棗糕頂端塞入幾顆松子,使松子半露在外即可。
棗糕的做法大全——山藥棗泥糕
材料
淮山藥,糯米粉,大棗
做法
1.將山藥削皮,紅棗洗干凈,取高壓鍋底部放水及紅棗,上層放山藥,大火燒開轉(zhuǎn)小火1分鐘,關(guān)火待自然放汽
2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘
3.蒸好的山藥取出,搗爛,加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核,取棗泥搗細(xì)
4.取適量糯米山藥泥在手中攤開,包入適量紅棗泥收口搓圓,入模具壓成形即可