好吃藕片的不同做法

　　將藕切成薄片，入鍋，翻炒幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪、清脆多汁。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下藕片的不同做法。

　　一、酸甜藕片的好吃做法

　　材料

　　蓮藕，紅辣椒，嫩姜，白醋，白糖，鹽

　　做法

　　1.蓮藕洗凈去皮切片，紅辣椒切圈姜切片備用

　　2.鍋中倒入適量清水，燒開后放如藕片煮熟撈出，立即過涼水備用

　　3.白醋、白糖、鹽混合拌勻成調(diào)味汁，澆臨在藕片上，放入紅椒姜片拌勻

　　二、糖醋藕片的好吃做法

　　材料

　　蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽

　　做法

　　1、藕刮皮洗凈，切片片備用。

　　2、蒜拍扁切碎，從切粒。

　　3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

　　4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

　　7、快點(diǎn)上盤以免藕片不脆了。

　　三、家常炒藕片的好吃做法

　　材料

　　蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克

　　做法

　　1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘

　　2.熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒

　　3.加入少許生抽

　　4.瘦肉變色后盛起備用

　　5.鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身

　　6.加入黑木耳，翻炒幾下

　　7.加入藕片，煸炒

　　8.邊炒邊淋入少量清水

　　9.煸炒至藕片斷生

　　10.倒入滑炒過的瘦肉

　　11.放鹽、白糖調(diào)味

　　12.加入青椒，翻炒均勻

　　13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可

　　四、炸藕片的好吃做法

　　材料

　　藕,雞蛋,生粉,鹽,糖,咸蛋黃.

　　做法

　　1.將藕切薄片,稍稍煮一下.

　　2.掛好雞蛋和生粉的糊.

　　3.下鍋煎成金黃色.

　　4.另起一口鍋放一點(diǎn)油,放入鹽,糖和咸蛋黃.

　　5.放入藕片翻炒即可.