兔子肉的好吃做法有哪些
兔子肉的好吃做法有哪些
兔子肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,既有營養(yǎng),又不會令人肥胖,是理想的美容食物。下面學習啦小編跟你分享一下兔子肉的好吃做法有哪些?
一、燉兔肉的好吃做法
菜譜簡介 肉色紅亮,肉細味香,飯菜。
材料
主料:兔肉500克,
調(diào)料:醬油150克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面醬20克,料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;
2.坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;
3.把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。
二、鹵兔肉的好吃做法
菜譜簡介
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;
經(jīng)常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強體質(zhì),健美肌肉,它還能保護皮膚細胞活性,維護皮膚彈性。
材料
兔腿500克,五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、從超市購買兔腿化凍、洗凈、焯水。
2、鍋內(nèi)加2碗清水和上述調(diào)料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。
4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋,取出兔肉。
5、兔骨易碎不方便食用,可手撕兔肉裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
三、小炒香辣兔肉的好吃做法
材料
兔腿1個,洋蔥半個,尖椒2個,干辣椒10個,料酒2湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯匙,白糖1茶匙,八角1個,花椒10顆
做法
1.冷凍兔腿,退冰備用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒,淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮,用鹽調(diào)味后即可出鍋
四、兔肉蘿卜煲的好吃做法
材料
兔肉500克,蘿卜兩個,蔥15克,姜15克,生抽15ml,老抽15ml,料酒30ml
做法
1.兔肉泡水一天,(買回來的兔肉如果體肉血比較多,一定要多泡一會兒,去掉血水,這樣不會腥。)
2.鍋中加入兔肉和水煮開,水去掉不要,兔肉洗凈
3.沙鍋中,加入免肉,蔥結(jié),姜片,以及各種調(diào)料煮30分鐘
4.再加入切塊的蘿卜,煮至蘿卜爛了即可