怎么做海帶比較好吃
怎么做海帶比較好吃
海帶配冬瓜 海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下怎么做海帶比較好吃?
一、辣炒海帶絲的做法
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈,用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油,待油7成熟時(shí),加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時(shí),加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在鍋里炒熟,然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟,起鍋備用。然后用以上步驟做海帶,海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末,混在一起即可。
二、冬瓜海帶排骨湯的做法
材料
排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí)),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下,撈起。
3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開(kāi)15分鐘后,用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
三、蔥油海帶的做法
材料
主料:海帶(鮮)250克,
調(diào)料:植物油10克,香油5克,醬油3克,鹽2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法
1.將海帶擇洗干凈,切成細(xì)絲,放入沸水鍋內(nèi)煮五分鐘撈出瀝凈水分,放入盤內(nèi);
2.蔥姜切細(xì)絲;
3.取一小碗,放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油,調(diào)勻后澆在海帶絲上,同時(shí)放上蔥絲,姜絲;
4.坐鍋點(diǎn)火倒油,燒熱后澆在蔥姜絲上,拌勻即成。
四、海帶結(jié)蘿卜排骨湯的做法
材料
排骨,干海帶結(jié),白蘿卜,姜片,料酒,鹽
做法
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3.排骨切塊洗凈,入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋內(nèi)到滾水,放入排骨,姜,料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。
5.在將海帶結(jié)和白蘿卜放入,大火燒滾,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6.最后加適量鹽調(diào)味。