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怎么做四季豆比較好吃

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怎么做四季豆比較好吃

  四季豆無論單獨(dú)清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,經(jīng)常食用能健脾胃,增進(jìn)食欲。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下怎么做四季豆比較好吃?

  一、干煸四季豆的好吃做法

  原料:四季豆500克,豬肉末80克,芽菜50克,干紅辣椒段10克

  調(diào)料:精鹽1/2小匙,味精1/3小匙,醬油1/2大匙,料酒1小匙,熟豬油5小匙

  做法

  1、將四季豆撕去豆筋,洗凈,掰成兩段:

  2、芽菜擇洗干凈,切成末。

  3、鍋中加油燒熱,放入豬肉末煸干水分,加入芽菜末煸香,撈出,再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。

  4、然后放入豬肉末、芽菜末,烹入料酒煸至干香,加入醬油、精鹽、味精炒勻,出鍋裝盤即可。

  二、欖菜肉末四季豆的好吃做法

  材料

  豬肉末60g,四季豆150g,欖菜20g,蒜,蔥,姜,料酒,鹽,糖,雞精

  做法

  1、在豬肉末中倒入少許料酒,攪拌備用。

  2、新鮮四季豆去兩頭與老筋,洗凈后切成顆粒,大蒜、蔥、姜切末。

  3、起鍋倒入油,大火加溫至7分熱,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出備用。

  4、再往鍋中倒入油,將蒜、蔥、姜末爆出香味后,放入肉餡,翻炒至脫生。

  5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中,依次放入欖菜、鹽、糖,翻炒片刻,出鍋前調(diào)入少許雞精即可。

  小訣竅

  四季豆一定要熟透后才能食用。

  三、培根四季豆握壽司的好吃做法

  材料

  四季豆6支,培根肉2片,壽司飯適量,黑胡椒粒少許

  做法

  1.四季豆洗凈、汆燙后泡入冷水中備用。

  2.熱鍋后加入適量的沙拉油,將培根肉煎至變色有香味后,起鍋放置備用。

  3.取適量的壽司飯,捏成橢圓形后,放上作法1中的四季豆,再用作法2中的培根肉包住,并加上少許的黑胡椒粒作裝飾即可

  四、蕃茄四季豆的好吃做法

  材料

  橄欖油,30毫升,大蒜,2瓣,新鮮四季豆,910克,罐頭蕃茄塊(帶汁),720克,切碎的新鮮韭菜,1湯匙,松子仁,25克,檸檬汁,2湯匙,香桂葉,1片,鹽和胡椒粉,適量

  做法

  1.把橄欖油放進(jìn)深的大鍋里,鍋置中火上熱油。加入大蒜,炒香,約1分鐘。加入四季豆,翻炒,直到呈亮綠色,但還沒有完全軟熟,約 4 分鐘。

  2.把蕃茄塊(帶汁),檸檬汁和松子炒入。加碎韭菜,香桂葉,鹽和胡椒粉調(diào)味。待鍋內(nèi)食物煮開后把火調(diào)小。開蓋炒煮約25 至30分鐘,至四季豆軟熟。其間經(jīng)常翻炒。丟棄桂葉,裝盤,趁熱吃。

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