怎么做四季豆比較好吃

　　四季豆無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾胃，增進(jìn)食欲。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下怎么做四季豆比較好吃?

　　一、干煸四季豆的好吃做法

　　原料：四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，干紅辣椒段10克

　　調(diào)料：精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1/2大匙，料酒1小匙，熟豬油5小匙

　　做法

　　1、將四季豆撕去豆筋，洗凈，掰成兩段：

　　2、芽菜擇洗干凈，切成末。

　　3、鍋中加油燒熱，放入豬肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，撈出，再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。

　　4、然后放入豬肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤(pán)即可。

　　二、欖菜肉末四季豆的好吃做法

　　材料

　　豬肉末60g，四季豆150g，欖菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精

　　做法

　　1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。

　　2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。

　　3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。

　　4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。

　　5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。

　　小訣竅

　　四季豆一定要熟透后才能食用。

　　三、培根四季豆握壽司的好吃做法

　　材料

　　四季豆6支，培根肉2片，壽司飯適量，黑胡椒粒少許

　　做法

　　1.四季豆洗凈、汆燙后泡入冷水中備用。

　　2.熱鍋后加入適量的沙拉油，將培根肉煎至變色有香味后，起鍋放置備用。

　　3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少許的黑胡椒粒作裝飾即可

　　四、蕃茄四季豆的好吃做法

　　材料

　　橄欖油，30毫升，大蒜，2瓣，新鮮四季豆，910克，罐頭蕃茄塊(帶汁)，720克，切碎的新鮮韭菜，1湯匙，松子仁，25克，檸檬汁，2湯匙，香桂葉，1片，鹽和胡椒粉，適量

　　做法

　　1.把橄欖油放進(jìn)深的大鍋里，鍋置中火上熱油。加入大蒜，炒香，約1分鐘。加入四季豆，翻炒，直到呈亮綠色，但還沒(méi)有完全軟熟，約 4 分鐘。

　　2.把蕃茄塊(帶汁)，檸檬汁和松子炒入。加碎韭菜，香桂葉，鹽和胡椒粉調(diào)味。待鍋內(nèi)食物煮開(kāi)后把火調(diào)小。開(kāi)蓋炒煮約25 至30分鐘，至四季豆軟熟。其間經(jīng)常翻炒。丟棄桂葉，裝盤(pán)，趁熱吃。