木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下木耳的做法大全。

　　一、洋蔥炒木耳的做法

　　菜譜簡介 這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。清淡爽口，老幼皆宜食用。經(jīng)常吃具有保健作用。

　　材料

　　泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許

　　做法

　　1、木耳洗干凈控水。

　　2、一個洋蔥去皮、切絲。

　　3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點(diǎn)花椒粉。

　　4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘。

　　5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。

　　二、佛手瓜木耳的做法

　　菜譜簡介

　　佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。

　　經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。

　　常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

　　材料

　　佛手瓜200克，木耳50克，油、鹽、雞精、蔥適量。

　　做法

　　1、佛手瓜洗凈去籽切片，木耳泡發(fā)，蔥洗凈切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥花，煸炒佛手瓜、木耳片刻。

　　3、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　三、海鮮菇木耳肉絲湯的做法

　　菜譜簡介

　　海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。

　　材料

　　海鮮菇100克，肉絲100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、海鮮菇焯水，木耳泡發(fā)，肉絲用料酒、淀粉抓勻。

　　2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。

　　3、余油爆香蔥姜，放海鮮菇、木耳和2碗水燒開。

　　3、放肉絲燒開，放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　四、山藥青椒木耳的做法

　　菜譜簡介

　　山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。

　　材料

　　山藥300克，青紅椒各1個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切斜片煮1分鐘，青紅椒切片，木耳泡發(fā)。

　　2、起鍋熱油煸炒青紅椒、木耳片刻。

　　3、放煮好的山藥片及鹽和雞精。

　　4、鍋內(nèi)再次煮沸時即可出鍋。