雞蛋銀耳湯的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
雞蛋銀耳湯的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
我們很多人都喜歡喝湯,比如雞蛋湯、銀耳湯、蓮子銀耳湯等清淡的湯,但是雞蛋和銀耳是否能夠做成美味的湯呢很多人都比較懷疑。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋銀耳湯的做法,希望大家能夠喜歡。
雞蛋銀耳湯的做法
材料
雞蛋 2枚 銀耳10克 蔥花 1茶匙(5g)蝦皮 1茶匙(5g) 鹽 少許
做法
1.先將紫菜切(撕)成片狀,雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,然后再將其打勻。
3. 把銀耳用溫水泡開 。
4往鍋里倒適量的清水,待水燒開后加適量的油,在把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花,再放入銀耳和蝦皮,這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
銀耳的藥用價(jià)值
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證,確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎,滋陰潤(rùn)肺,生津目咳,清潤(rùn)益胃,補(bǔ)氣和血,強(qiáng)心壯身,補(bǔ)腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
銀耳湯推薦
枸杞銀耳湯
材料
用料原材料:枸杞子10克,銀耳200克,清水500克。調(diào)味料:冰糖20克。
做法
1、將枸杞子洗凈,銀耳用溫水泡開撕瓣待用。
2、取凈鍋上火,放入清水、銀耳、枸杞子、冰糖大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即成。
功效
枸杞子可治療血虛勞損、頭暈乏力以及由肝腎精血不足所致的眼目昏花、視物不清。
銀耳營(yíng)養(yǎng)極其豐富,富含大量的蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸以及多種維生素和礦物質(zhì)等。
愛心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
紅棗木瓜銀耳湯
材料
原料:木瓜1個(gè)、銀耳一朵、紅棗8粒、冰糖
做法
1、木瓜去皮切塊;
2、銀耳提前泡發(fā),洗凈去蒂,撕成小朵;
3、紅棗提前泡一會(huì)清洗干凈;
4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內(nèi),大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至一個(gè)小時(shí),關(guān)火前10分鐘放入冰糖。
枇杷百合銀耳湯
材料
枇杷果,銀耳,冰糖,干百合
做法
1 枇杷果去皮將果肉切小粒,銀耳泡發(fā)撕小塊
2 鍋內(nèi)做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鐘,放入枇杷果再煨15分鐘即可
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