黃花菜雞蛋湯的做法大全

　　黃花菜，又名金針菜，性味甘平,常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下黃花菜雞蛋湯的做法大全。

　　黃花菜雞蛋湯的好吃做法

　　材料

　　主料:黃花菜100克、雞蛋3個(gè)

　　調(diào)料:紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量

　　本段做法

　　1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開(kāi)后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。

　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。

　　3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯盆即可。

　　4、雞蛋要攪打均勻，不可炒得過(guò)老;湯可用雞粉加水代替。

　　黃花菜四物湯的好吃做法

　　材料

　　主料：木耳 135g(實(shí)用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g

　　配料：豆腐 130g 水 500ml

　　調(diào)料：玉米油 少許 無(wú)味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許

　　做法

　　1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用

　　3. 如果直接煮一半太少，浪費(fèi)電哦~

　　4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

　　5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟

　　6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可

　　黃花菜豆皮湯的好吃做法

　　材料

　　主料：豆皮 黃花菜

　　配料：骨頭湯 小蔥

　　調(diào)料：食用油 鹽 味精少許

　　做法

　　1. 黃花菜用溫水泡20分鐘左右

　　2. 豆皮切絲

　　3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會(huì)，豆皮置上，加入小蔥即可

　　黃花菜雞蛋湯的健康提示

　　1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;

　　2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;

　　3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無(wú)傷;

　　4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;

　　5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;

　　6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。

　　食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。