煎荷包蛋的好吃做法大全
煎荷包蛋的好吃做法大全
荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單,造型美觀,加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。你想了解如何做出可口的荷包蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么煎好吃的荷包蛋?
煎荷包蛋好吃做法一
材料
主料:雞蛋1個(gè)或數(shù)個(gè),醬油,糖適量。
做法
1、炒鍋內(nèi)放少許油,燒熱后,磕入雞蛋,兩面稍煎
2、加適量醬油和糖(按個(gè)人喜好加量)水,燒開(kāi)略煮,將火滅掉即成。甜咸可口
煎荷包蛋好吃做法二
材料
原料:雞蛋1個(gè)、煎蛋器或洋蔥圈1個(gè),鹽1/4茶匙(1克)
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油,加熱到7成熱時(shí),放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。
2.將磕開(kāi)的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里,調(diào)成小火慢慢煎到底部定型,均勻的撒上一些鹽,待顏色變成金黃色,蛋液凝固即可。
煎荷包蛋好吃做法三
煎荷包蛋的基本方法是:
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱,放少量油,敲入一個(gè)雞蛋,待底 層結(jié)皮,用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí),雞蛋黃基本是生的), 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上,加適量蔥花、酒、鹽、味精,燒沸后改用小火,約五分鐘后用手指撳荷包蛋,硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項(xiàng)
1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中,不宜放入無(wú)湯汁的盛器中,以免壓破;
2.如果荷包蛋多的話,湯鍋底最好墊幾張菜葉,以免粘底;
3.煎蛋時(shí),要根據(jù)動(dòng)作的快慢,靈活掌握火候,必要時(shí)可暫時(shí)離火操作
小編推薦:怎么煎出圓整的荷包蛋
通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí),蛋打入鍋中后,蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散,煎出的蛋四周不規(guī)則,呈毛邊狀,很不美觀。
下面介紹一個(gè)小竅門,取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開(kāi)彎成一把手,當(dāng)煎荷包蛋時(shí),手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。