心太軟的有哪些做法

　　心太軟俗稱(chēng)糯米紅棗，無(wú)核的紅棗泡過(guò)之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。你知道好吃的心太軟要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下心太軟的做法大全。

　　心太軟的好吃做法一

　　材料

　　主料：糯米粉，紅棗，冰糖

　　做法

　　1)糯米粉小半杯用溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)，無(wú)核紅棗洗凈，用剪子剪開(kāi)一下(發(fā)現(xiàn)一顆有核的，被我給當(dāng)場(chǎng)消滅)，然后，把糯米面團(tuán)搓成條，用刀切成跟紅棗長(zhǎng)短差不多的小粒兒，然后塞進(jìn)紅棗里。

　　2)全部塞好以后，準(zhǔn)備一些冰糖，根據(jù)自己喜好的甜度來(lái)調(diào)整數(shù)量吧。我用了1/4杯，覺(jué)得有點(diǎn)兒太甜了。

　　3)把冰糖和涼水倒入鍋里，燒到水熱的時(shí)候，把棗子倒進(jìn)去。

　　4)轉(zhuǎn)小火，慢慢燉上半個(gè)小時(shí)左右，我沒(méi)有嚴(yán)格看表，反正，我覺(jué)得，就是把棗子上的褶皺都燉開(kāi)了也就差不多了。

　　心太軟的好吃做法二

　　材料

　　無(wú)核小棗，糯米，幾顆老冰糖

　　做法

　　1、無(wú)核小棗沖洗干凈，用剪刀從中間剪開(kāi)，溫水活一小團(tuán)糯米粉(約一兩)撮成小棍，切小丁，塞進(jìn)無(wú)核小棗里

　　2、小鍋?zhàn)勇苑潘?不宜太多，估摸著能淹沒(méi)紅棗即可)，水燒開(kāi)后，放紅棗，放幾顆老冰糖(根據(jù)個(gè)人口味來(lái))再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火20分鐘，汁濃稠即可

　　心太軟的好吃做法三

　　材料

　　材料：去籽紅棗4兩，糯米粉1杯，二砂糖4大匙，熱水適量

　　做法

　　1.先將糯米粉加入適量的冷水揉成團(tuán)塊備用

　　2.再將紅棗洗凈后放入碗中，加入熱水平淹后浸泡10多分鐘，再取出紅棗瀝干備用

　　3.我們將紅棗以尖刀剖開(kāi)單邊，填入糯米團(tuán)后，放入低溫油鍋中炸至米團(tuán)定型，再起鍋以清水略微沖洗備用

　　4.取一個(gè)鍋?zhàn)?，倒入泡紅棗的水和二砂糖煮開(kāi)，再放入紅棗米團(tuán)翻炒均勻沾上糖汁就完成今天的心太軟了

　　心太軟的好吃做法四

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，蛋黃2個(gè)，無(wú)鹽奶油100克，黑巧克力90克，糖粉60克，低筋面粉50克，白蘭地適量

　　做法

　　1、將黑巧克力隔熱水加熱至融化。

　　2、將無(wú)鹽奶油加入步驟(1)中拌至完全和巧克力融和。

　　3、將雞蛋、蛋黃和糖粉打至發(fā)白稍稠。

　　4、將步驟(3)加入步驟(2)中拌勻。

　　5、將低筋面粉加入步驟(4)中拌勻。

　　6、將白蘭地加入步驟(5)中拌勻。

　　7、將步驟(6)擠入模具中，放入冰箱凍2個(gè)小時(shí)至凝固備用。

　　8、將步驟(7)放入220C的烤爐中烤10分鐘左右出爐，稍涼后脫模即可。

　　小訣竅

　　如果在第7步前，在模具里先擦一層薄薄的黃油，再沾上一層高筋粉，那出來(lái)的成品表面就會(huì)脆脆的。