家常酸辣土豆絲的做法

　　酸辣土豆絲，實惠、簡單、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。你知道好吃的酸辣土豆絲要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下酸辣土豆絲的家常做法。

　　酸辣土豆絲的家常做法一

　　材料

　　1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　做法

　　1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

　　2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

　　3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩干凈。

　　4、開火、坐炒鍋、添油。

　　5、油溫?zé)釙r，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

　　6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

　　7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

　　8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

　　酸辣土豆絲的家常做法二

　　材料

　　土豆2個，干辣椒，花椒

　　做法

　　步驟1：用刨子把土豆去皮，然后切絲。

　　步驟2：土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

　　步驟4：熱油鍋，油溫?zé)釙r，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。

　　步驟5：再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

　　步驟6：倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!

　　酸辣土豆絲的家常做法三

　　材料

　　土豆，白醋，青紅椒，花椒，干辣椒，鹽，雞精

　　做法

　　1.土豆洗淨(jìng)去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的)。土豆絲用流動的水沖洗

　　2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用

　　3.青紅椒切成絲

　　4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)

　　5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味

　　6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻

　　7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調(diào)入少量鹽和雞精即可出鍋

　　酸辣土豆絲的家常做法四

　　材料

　　土豆、青椒、胡蘿卜(鹽　植物油　醋　糖　辣椒油)

　　做法

　　1、土豆去皮洗凈切絲，放入清水中洗掉淀粉(這樣做出來比較脆，不然就會粘糊糊的一團)

　　2、青椒和胡蘿卜洗凈切絲。

　　3、土豆絲和胡蘿卜放入微波爐碗里面，加入植物油攪拌均勻，蓋上蓋子，高火3分鐘。

　　4、取出后再放入青椒絲，加鹽、醋、糖、辣椒油調(diào)味，攪拌均勻后再高火1分鐘即可。