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木須肉有哪些做法

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木須肉有哪些做法

  木須肉味道清新,口味鮮美、口感豐富、營養(yǎng)豐富、老少咸宜。你菜知道好吃的木須肉要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下木須肉的做法有哪些?

  木須肉的好吃做法一

  木須肉的材料

  瘦肉150g,雞蛋1個,木耳25g,青瓜1根,胡蘿卜1根,大蒜1顆,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,生粉1茶匙,清水2湯匙,花生油適量

  木須肉的做法

  1、豬肉切片,加鹽、花生油和1/2湯匙生抽拌勻腌制15分鐘。

  2、雞蛋打散;青瓜和胡蘿卜切菱形塊;大蒜切片。

  3、把蠔油、生抽、雞精和清水倒入碗里,混合調(diào)成料汁。

  4、鍋里放足夠花生油燒熱,倒入雞蛋液,炒至呈蓬松狀,切塊盛出備用(鍋里的油不要倒掉,留著炒肉片用)

  5、這時往腌制過的肉片里加入生粉抓勻。

  6、開大火,放蒜片爆香,放入肉片炒至顏色變白,盛出備用。

  7、繼續(xù)開火,陸續(xù)放入胡蘿卜、黑木耳和青瓜,炒至斷生。

  8、放入肉片翻炒均勻,然后放入炒好的雞蛋,倒入料汁,大火翻炒均勻至料汁收濃即可。

  木須肉的好吃做法二

  木須肉的材料

  木耳5朵,青瓜1根,脊肉250克,雞蛋2個,蒜末適量,芫茜2棵,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量,雞精適量

  木須肉的做法

  1.木耳用清水浸軟后摘洗干凈。

  2.脊肉洗凈切片,然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。

  3.青瓜洗凈后切粒;芫茜洗凈切碎。

  4.雞蛋加入適量鹽和雞精打成蛋液。

  5.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蛋液炒好用盛出備用。

  6.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入脊肉炒至變色后加入木耳翻炒,再加入適量鹽、生抽、清水,然后蓋上鍋蓋燜2分鐘。

  7.加入雞蛋和青瓜粒炒勻炒熟。

  8.加入芫茜炒勻即可。

  木須肉的好吃做法三

  木須肉的材料

  豬通脊300g,雞蛋2枚,醬油1湯匙(15ml),料酒1湯匙(15ml),干木耳20g,干黃花20g,黃瓜1根,姜碎1茶匙(5g),大蔥絲1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),油4茶匙(20ml),香油1茶匙(5ml)

  木須肉的做法

  豬通脊用清水沖洗干凈并擦干水分,切成5cm長的細絲。黃瓜洗凈,先斜刀切成4cm寬的小段,再立起切成菱形薄片。雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液。

  干木耳和干黃花放入溫水中浸泡20分鐘,使其充分泡發(fā),再將木耳擇成小朵,黃花切去根部。

  中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將蛋液灑入,待蛋液即將完全凝固時用鏟子迅速攪打至散成雞蛋碎,再盛出待用。

  鍋中留底油,燒熱后放入姜碎和大蔥絲爆香,再將豬肉絲放入迅速翻炒至熟,隨后放入木耳小朵和黃花,調(diào)入料酒、醬油和鹽翻炒約3分鐘。

  接著將黃瓜片和雞蛋碎放入,拌炒至勻。

  最后淋入香油出鍋即可。

  木須肉的好吃做法四

  木須肉的材料

  主料:豬里脊肉200克,雞蛋4個

  配菜:胡蘿卜半根,黃瓜1根,水發(fā)木耳50克,水發(fā)黃花菜50克

  調(diào)料:腌肉用(鹽1克,蔥花,姜末少許,料酒一勺,淀粉1勺,雞蛋清半個,食用油1勺,白胡椒一小撮)碗汁(大蒜3-4瓣切碎,蔥花少許,醬油一小勺,生抽一小勺,醋一勺,白糖2克,鹽1克,雞精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)

  木須肉的做法

  1:豬里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它調(diào)料抓拌均勻

  2:加入食用油再次抓拌均勻腌制半小時左右

  3:木耳黃花泡好后洗凈控干水分用手撕成小塊備用

  4:將碗汁調(diào)料全部混合,攪拌溶化備用

  5: 黃瓜,胡蘿卜洗凈切象眼塊(菱形塊)備用

  6:雞蛋打入盆中加入一勺水(約10ML)然后用筷子攪打均勻

  7:點火,鍋熱后放油,油熱后倒入蛋液

  8:翻炒至雞蛋微黃蓬松狀后盛出備用

  9:鍋內(nèi)放少許油,待油溫3,4成熱時下入腌好的肉片翻炒

  10:炒至肉片兩面變色即可盛出備用

  11:鍋內(nèi)留少許底油,油熱后下入木耳翻炒并加入少許鹽調(diào)味翻炒

  12:木耳炒軟后下入胡蘿卜片和黃花菜快速翻炒

  13:待胡蘿卜片稍稍變軟后下入黃瓜片,雞蛋,肉片

  14:接著倒入碗汁

  15:快速翻炒均勻裝盤兒完成制作

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