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紅燒鴨子有哪些好吃的做法

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紅燒鴨子有哪些好吃的做法

  紅燒鴨子是一道以鴨子為主材的紅燒口味菜肴。味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。你想了解如何做出可口的紅燒鴨子嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紅燒鴨子的做法有哪些?

  紅燒鴨子的好吃做法一

  紅燒鴨子的材料

  土豆2個(gè)、鴨腿2個(gè)、蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油

  紅燒鴨子的做法

  1、鴨腿洗凈,切大塊。

  2、土豆削皮切塊。

  3、鍋燒熱,先加少許油(不要多,因?yàn)轼喭壤镉泻芏嘤?,將鴨腿煎一下。

  4、差不多熟后,倒入土豆,噴入酒,加入鹽、雞精、醬油,翻炒均勻后,加水將土豆?fàn)F熟,撒上蔥花即可出鍋。

  紅燒鴨子的好吃做法二

  紅燒鴨子的材料

  土鴨,茶油,姜片,白酒,鹽,醬油,雞精

  紅燒鴨子的做法

  1.鍋里燒茶油,下整只鴨的量下去爆,爆得皮里的油全部出來(lái),舀出多余的油另做它用;

  2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒,中途噴兩次白酒;

  3.將鴨子肉肉多的部分選出來(lái),比如鴨脯肉和鴨腿,連老姜一起倒入砂煲煨制,等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了~

  4.剩下的鴨脖子,排骨,翅膀,爪子之類(lèi)的就留在鍋里,加水平過(guò)鴨子,加鹽,醬油燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火紅燒,汁收干撒雞精就OK了~

  小訣竅

  因?yàn)槭呛苄迈r的鴨子,所以不要飛水,斬塊后倒入燒紅的干鍋?zhàn)永锍锤伤质⒊? 新鮮紅椒是為了配色收汁時(shí)放的,我們喜歡辣,之前加了干辣椒粉。

  紅燒鴨子的好吃做法三

  紅燒鴨子的材料

  番鴨四分之一,蓮藕 2根,香蔥 2根,生姜 1塊,八角、桂皮、醬油、糖、玉米油各少許

  紅燒鴨子的做法

  1、鴨子清洗干凈切塊。

  2、蓮藕去頭清洗干凈,切半再切塊。

  3、香蔥沖洗干凈,切細(xì)碎,生姜拍扁。

  4、熱鍋,下少許油,先下生姜和蔥頭爆香。

  5、下鴨子翻炒一下,再下藕塊繼續(xù)翻炒。

  6、加入醬油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩過(guò)面大火煮開(kāi),再改小火慢燉。

  7、煮好的時(shí)候再撒上蔥段,起鍋。

  紅燒鴨子的好吃做法四

  紅燒鴨子的材料

  土鴨,茶油,姜片,白酒,鹽,醬油,雞精

  紅燒鴨子的做法

  1.鍋里燒茶油,下整只鴨的量下去爆,爆得皮里的油全部出來(lái),舀出多余的油另做它用;

  2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒,中途噴兩次白酒;

  3.將鴨子肉肉多的部分選出來(lái),比如鴨脯肉和鴨腿,連老姜一起倒入砂煲煨制,等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了~

  4.剩下的鴨脖子,排骨,翅膀,爪子之類(lèi)的就留在鍋里,加水平過(guò)鴨子,加鹽,醬油燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火紅燒,汁收干撒雞精就OK了~

  小訣竅

  因?yàn)槭呛苄迈r的鴨子,所以不要飛水,斬塊后倒入燒紅的干鍋?zhàn)永锍锤伤质⒊? 新鮮紅椒是為了配色收汁時(shí)放的,我們喜歡辣,之前加了干辣椒粉。

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