蛤蜊疙瘩湯是一道由蛤蜊為主料，配以木耳、香菜、姜絲等配料制成的菜肴。你想了解好吃的蛤蜊疙瘩湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講蛤蜊疙瘩湯的做法。

　　蛤蜊疙瘩湯的好吃做法一

　　蛤蜊疙瘩湯的材料

　　主料：蛤蜊500克，輔料：小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克，調(diào)料：香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克

　　蛤蜊疙瘩湯的做法

　　1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。

　　2.面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。

　　3.炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　蛤蜊疙瘩湯的好吃做法二

　　蛤蜊疙瘩湯的材料

　　面粉100克，蛤蜊500克，土豆、雞蛋各1個，香菜末，蔥花、花生油、精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量

　　蛤蜊疙瘩湯的做法

　　1、將蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。

　　2、土豆切小丁，雞蛋打散，面粉加少許水搓成小疙瘩。

　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，下入蔥花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加鹽煮沸，淋入雞蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。

　　蛤蜊疙瘩湯的好吃做法三

　　蛤蜊疙瘩湯的材料

　　活蛤蜊500克，面粉250克，西紅柿1個，雞蛋2個，香菜末、水發(fā)木耳、蔥末、姜末、鹽、胡椒粉各適量。

　　蛤蜊疙瘩湯的做法

　　1、活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。

　　2、面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。

　　3、炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋入雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。

　　蛤蜊疙瘩湯的好吃做法四

　　蛤蜊疙瘩湯的材料

　　蛤蜊150公克，姜絲少許，蔥末少許，鹽少許，米酒1小匙

　　蛤蜊疙瘩湯的做法

　　1.蛤蜊泡水吐沙后洗凈備用。

　　2.取鍋倒入450㏄水煮滾后，放入蛤蜊、姜絲，待蛤蜊打開后，放入所有調(diào)味料拌勻，加入蔥末即可。