全麥面包的不同沒(méi)美味做法推薦
全麥面包是很營(yíng)養(yǎng)美味的,小麥制作成的面粉有很多的功效,吃全麥面包還有減壓的功效。全麥面包相較于精面粉做的面包,口感會(huì)粗糙些,但是香味是很足的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了全麥面包的做法,希望大家能夠喜歡。
全麥面包的好吃做法一
全麥面包的材料
干麥片80克,全麥面粉120克,發(fā)酵粉2茶匙,鹽半茶匙,蜂蜜1.5湯匙,植物油1湯匙,牛奶235毫升
全麥面包的做法
1.預(yù)熱烤爐至230度。
2.將麥片倒入攪拌機(jī)攪拌均勻細(xì)膩為止。
3.用一個(gè)大碗,將麥片、全麥面粉、發(fā)酵粉和鹽混在一起。用另外一個(gè)碗,將蜂蜜在植物油中溶解,再倒入牛奶,攪拌均勻。將兩個(gè)碗混合在一起攪拌直至面團(tuán)開(kāi)始成形。將面團(tuán)揉成一個(gè)球的形狀,放到一個(gè)稍微刷過(guò)油的烤盤(pán)上。
4.將烤盤(pán)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱20分鐘或直到面包底輕拍時(shí)似乎變空心為止。
全麥面包的好吃做法二
全麥面包的材料
高筋粉150g,全麥粉150g,白砂糖2大匙,鹽1小匙,酵母1小匙,水170ml,橄欖油20g
全麥面包的做法
1、除橄欖油以外的所有材料揉成面團(tuán),再將油加入,慢慢揉至薄膜狀。
2、一次發(fā)酵好的面團(tuán)(至原來(lái)2-2.5倍大左右)取出,滾圓,蒙保鮮膜松弛15分鐘.
3、松弛好的面團(tuán)取出,搟開(kāi)然后滾圓2-3次,放到烤盤(pán)上,然后進(jìn)行二次發(fā)酵.
4、二次發(fā)酵完成,在面包頂部劃刀,在面團(tuán)上撒一層面粉。
烤箱預(yù)熱180度,烤箱中層,上下火35-40分鐘
全麥面包的小訣竅
橄欖油,黃油都可以
全麥面包的好吃做法三
全麥面包的材料
1. 普通面粉3 cup,全麥粉1 cup;
2. 蜂蜜 1/3 cup;
3. 酸奶 1/2 cup;
4. 奶粉30g+1 cup水兌開(kāi)(完全可以用1 cup牛奶代替);
5. butter 3 tbsp;
6. 鹽 1 tsp;
7. yeast 3 tsp;
8. 雞蛋一個(gè),把蛋黃勻出來(lái)半個(gè)兌少許水調(diào)稀一點(diǎn),留著刷表面。
模具:兩個(gè)長(zhǎng)方形的loaf盤(pán)
全麥面包的做法
1. 把上述材料全部倒進(jìn)面包機(jī),發(fā)面程序——其實(shí)應(yīng)該用后油法,把除了butter之外
的材料放進(jìn)去揉20分鐘,再放butter進(jìn)去揉出薄膜狀,我急著帶兒子出去玩兒,懶得等
了,就直接用了發(fā)面程序;
2. 面團(tuán)發(fā)好之后取出來(lái),排氣,分割成6份,滾圓,松弛15分鐘;
3. 取一份面團(tuán)搟成圓片,兩端向中間折起,折成一個(gè)長(zhǎng)條,再搟開(kāi),卷起來(lái);
4. 每3份排在一個(gè)loaf盤(pán)里,放在溫暖地方二次發(fā)酵;
5. 待面團(tuán)發(fā)至8分滿(mǎn)的時(shí)候,表面刷蛋黃液,入烤箱,350F烤10分鐘,然后降溫到325F
再烤15分鐘左右,看到表面上色就好。
全麥面包的好吃做法四
全麥面包的材料
水,295毫升,蜜糖,80毫升,黃油,30克,高筋面粉,275克,全麥面粉,150克,鹽,9克,肉桂粉,1克,肉豆蔻粉,0.8克,丁香粉,0.5克,干酵母,8克,蔓越莓干,120克
全麥面包的做法
1.把所有東西(除蔓越莓干外)按面包機(jī)制造商建議的順序放進(jìn)面包機(jī)里。選擇甜面包程序,然后按“開(kāi)始”。
2.如果你的面包機(jī)有水果選擇,可在訊號(hào)燈亮的時(shí)候把蔓越莓干放進(jìn)去,否則,可在揉面完成前的5分鐘把蔓越莓干放進(jìn)去。
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