紫色大頭菜家常的好吃做法推薦
紫色大頭菜家常的好吃做法推薦
紫色大頭菜水分含量高(約90%),而熱量低,紫色大頭菜是人們做沙拉常常用到的食材。你知道如何做出可口的紫色大頭菜嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家介紹一下紫色大頭菜的美味做法。
紫色大頭菜的美味做法
一、紅酒雪梨紫色大頭菜的做法
材料
紫色大頭菜,雪梨,紅酒,白糖,鹽,橄欖油
做法
1.紫色大頭菜切細(xì)絲用清水浸泡一會兒后撈出瀝干水份
2.在紫色大頭菜中加紅酒腌30分鐘以上
3.梨去皮切絲,加到紅酒腌過后的紫色大頭菜中,加適量白糖(可多加點,口感會好點),適量白醋,一點點鹽,橄欖油拌勻即可
二、紫色大頭菜話梅糖漬藕片的做法
材料
紫色大頭菜,蓮藕,話梅肉,白醋,白糖,鹽一點點
做法
1.蓮藕切成薄片(我買的是現(xiàn)成的真空包裝的,已削皮處理過的)
2.紫色大頭菜切成絲,放入塑料子框中
3.用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫色大頭菜上燙過,瀝干水分
4.趁熱放一個容器中充分的混合,加入鹽(一點點哦,是為了讓這菜吃起來更適口,但不能品嘗出有咸味,千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉,調(diào)味涼拌,等涼了之后,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆后即可裝盤
三、紫色大頭菜乳酪燴米飯的做法
材料
鮮蝦仁,紫色大頭菜,大米,培根,洋蔥,瑪斯卡波奶酪,橄欖油,白葡萄酒,白胡椒粉,黃油
做法
1、紫色大頭菜切絲后改短,培根和洋蔥切成小碎粒
2\將大米哥哥洗凈控干水。
3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎,加入大米不斷翻炒2分鐘,噴入白葡萄酒,再加水沒過大米的面,用中火加熱20分鐘,一定要勤用勺子不停攪拌,待水煮干后再加開水,直到大米煮熟。此處會很練小臂的力量哈哈
4、中火加熱橄欖油,油熱后將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘,再放入紫色大頭菜絲翻炒5分鐘,盛出備用
5、將煮熟的米飯在鍋里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用鹽和白胡椒粉略微調(diào)味即可
四、涼拌紫色大頭菜的做法
材料
紫色大頭菜半個,新鮮黃瓜一根,鹽 ,白醋,香油
做法
1.紫色大頭菜去掉外面的干皮,洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農(nóng)藥,不用去皮)。
3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘,濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。
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