清蒸魚(yú)頭的不同好吃做法推薦
很多人都非常的喜愛(ài)吃魚(yú)，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，小時(shí)候大人經(jīng)常會(huì)和我們搶魚(yú)頭吃，其實(shí)魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)高的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了清蒸魚(yú)頭的做法，希望大家能夠喜歡。
清蒸魚(yú)頭的好吃做法1
清蒸魚(yú)頭的材料
大魚(yú)頭半個(gè)，姜，油，麻油，香草豉油，蔥
清蒸魚(yú)頭的做法
1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚(yú)頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚(yú)魚(yú)水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚(yú)上、澆適量的豉油即可。
清蒸魚(yú)頭的好吃做法2
清蒸魚(yú)頭的材料
新鮮魚(yú)2條，蔥，砂糖，生抽，老抽
清蒸魚(yú)頭的做法
1.魚(yú)洗干凈殺好備用，蔥切段鋪在碟面，把魚(yú)放入。
2.隔水清蒸8分鐘。
3.蒸魚(yú)期間，用刨刨大量蔥絲，半碗生抽和少許糖下鍋煮開(kāi)后撈起備用，小半碗油燒熱備用。
4.蒸好的魚(yú)拿掉鋪底的蔥、倒掉蒸魚(yú)的水、鋪上大量刨好的蔥絲，倒入燒得滾燙的熟油，后再倒入調(diào)好的醬油即可。
清蒸魚(yú)頭的好吃做法3
清蒸魚(yú)頭的材料
魚(yú)頭1條，姜一小塊，蒜3瓣，紅尖椒4個(gè)，泡椒6個(gè)，香蔥適量，鹽，雞精，醬油，植物油，蒸魚(yú)豉油，陳醋
清蒸魚(yú)頭的做法
1.市場(chǎng)買(mǎi)的新鮮活魚(yú)，請(qǐng)賣(mài)魚(yú)的給處理好了，回家只要把血水洗干凈(圖片忘了拍)
2.洗干凈血水的魚(yú)在背上斜著劃幾刀，以便蒸的時(shí)候能熟透也能入味;在魚(yú)的表面和肚子里抹一層薄薄的鹽(圖片還是忘了拍)
3.抹好鹽的魚(yú)放在盤(pán)子中，切好姜絲、蒜末、紅椒圈、泡椒圈蓋在魚(yú)上面，撒鹽、雞精、2勺蒸魚(yú)豉油、半勺醬油、一勺醋，最后均勻淋少許植物油
4.放好調(diào)料的魚(yú)入鍋蒸20分鐘(主要還是看魚(yú)的大小，基本上15-30分鐘都行，中途揭開(kāi)蓋子用筷子戳戳就知道了)
5.整好出鍋了，換一個(gè)漂漂的魚(yú)盤(pán)
清蒸魚(yú)頭的好吃做法4
清蒸魚(yú)頭的材料
干香菇2朵，蔥1支，嫩姜60g，紅辣椒1支，鱸魚(yú)1只，
A.鹽5g，
B.鹽5g，胡椒粉5g，姜末15g，米酒30㏄，
C.胡椒粉5g，米酒15㏄，油30㏄，淡色醬油30㏄
清蒸魚(yú)頭的做法
微波爐作法：
1.干香菇洗凈泡軟后切絲;蔥、嫩姜、紅辣椒洗凈切絲，泡冷水備用。2.魚(yú)去除內(nèi)臟后洗凈，在魚(yú)身上斜切幾刀并抹上調(diào)味料A，加入少許蔥段、姜片(份量外)腌10分鐘備用。
3.將香菇絲、調(diào)味料B放入容器中拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜，用強(qiáng)微波加熱3分鐘后取出。
4.在另一容器內(nèi)抹上適量沙拉油，放入作法2的魚(yú)、作法3的香菇絲及調(diào)味料C，覆蓋耐熱保鮮膜，用強(qiáng)微波加熱4分鐘。取出后舖上姜絲、蔥絲及紅辣椒絲即可。
電磁爐作法：
1.干香菇洗凈泡軟后切絲;蔥、嫩姜、紅辣椒洗凈切絲，泡冷水備用。
2.魚(yú)去除內(nèi)臟后洗凈，在魚(yú)身上斜劃幾刀并抹上調(diào)味料A，加入少許蔥段、姜片(份量外)腌10分鐘備用。
3.香菇絲、調(diào)味料B放入容器中拌勻，覆蓋保鮮膜，再放入加有適量水的深鍋中并加蓋，以隔水加熱的方式，強(qiáng)火加熱10分鐘。
4.盤(pán)中抹上適量沙拉油，排入腌好的魚(yú)、香菇絲及調(diào)味料C.，以耐熱保鮮膜覆蓋，取一深鍋先加入適量的水，再將盤(pán)子放入并加蓋，以隔水加熱的方式，強(qiáng)火加熱10分鐘，最后舖上姜絲、蔥絲及紅辣椒絲即可。
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