生活中粽子的包法不可盡數(shù)，端午節(jié)到了，你家開始包粽子了嗎？粽子應(yīng)該怎么包才好看呢？這里學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一種最簡(jiǎn)單易學(xué)的方法，希望大家喜歡。

　　包粽子的步驟圖解

　　1.材料:糯米(看個(gè)人情況下多下少)粽子葉棕繩蜜棗白堿

　　2.用溫水將糯米浸泡，放入白堿浸泡，溫水泡的話只用半個(gè)小時(shí)即可，粽葉棕繩用水漂干凈

　　3.將蜜棗對(duì)半切，你自己吃的話，可以為了多吃，不切，但是不切的話，因?yàn)槿ズ撕?，中間空心就不能包更多的米了

　　4.就是包粽子了，這包粽子呀花樣很多，有尖的也有扁的，趁泡米空檔，我來(lái)叫你們包尖的和扁的兩種(溫馨提醒:綁?mèng)兆拥睦K子最好用棕樹撕開的繩子，很多人因?yàn)檎也坏交蛘哓潏D方便，用塑料繩，我不建議這樣，高溫煮粽子的時(shí)候，往往會(huì)讓繩子分解一些有毒的物質(zhì)，就像你用開水燙塑料瓶，有異味對(duì)吧)

　　5.尖端粽子：將粽葉旋轉(zhuǎn)成漏斗狀繼續(xù)旋轉(zhuǎn)讓葉子頭和尾重疊(此處注意一個(gè)技巧，最好固定葉尾，用右手轉(zhuǎn)動(dòng)葉頭，這樣枝干比較硬的頭就在里面，這樣綁的更結(jié)實(shí))

　　6.裝好米后將葉子壓下綁好即可

　　7.成品一個(gè)，下面教大家，扁式粽子

　　8.花樣兒:扁式粽子：固定葉頭，旋轉(zhuǎn)葉尾，葉頭葉尾重疊，在這里我們就可以發(fā)現(xiàn)，扁式的僅僅只用旋轉(zhuǎn)90度重疊，而尖端時(shí)的是需要180重疊的，裝好米之后，只用將葉子蓋好，不側(cè)漏即可綁好

　　9.大火開始煮，因?yàn)橹坝冒讐A泡過(guò)米，所以現(xiàn)在開水里面加白堿的話不宜過(guò)多，水變黃了就行，多了會(huì)苦澀，適宜的話，會(huì)很香的，半個(gè)小時(shí)，中途可以用筷子攪動(dòng)一下

　　10.起鍋的，沒(méi)有散掉喔

　　11.嘿嘿，美食與你同在，天天好心情

　　包粽子的方法

　　1、粽葉太小我用了兩片放一起，把粽葉左上右下并列成一個(gè)大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處;

　　2、先在漏斗中放上一層糯米，然后加上一層肉和蘑菇，最后在加上一層糯米;

　　3、漏斗放滿米后，把上面的粽葉折下來(lái)，以不漏米為原則把粽子包嚴(yán)實(shí)(此步驟通常難倒了很多人，其實(shí)只要包兩三個(gè)后就習(xí)慣自如了);

　　4、用準(zhǔn)備好的棉線把粽子繞圈扎緊，這樣粽子就包好了。

　　5、上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋后在放進(jìn)去，蜜棗的可以冷水就方進(jìn)鍋中。水煮開后改用中火，繼續(xù)煮大概兩個(gè)小時(shí)就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一會(huì)，我用高壓鍋煮了一個(gè)小時(shí)就好了

　　6、煮好后的粽子放進(jìn)冰箱中冷藏儲(chǔ)存，我最多放了三天依然新鮮如初。

　　包粽子的米要泡多久才好

　　糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中，若用水淘過(guò)馬上就包粽子，即使上等糯米也不會(huì)很黏。糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說(shuō)，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。

　　用清水浸沒(méi)糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來(lái)，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。

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