地瓜餅的家常做法步驟有哪些
地瓜餅的家常做法步驟有哪些
地瓜餅,營養(yǎng)豐富,就地取材,鄉(xiāng)土特色,大眾食品。是湖北省荊門市城鄉(xiāng)居民家家會做,人人愛吃的風味小吃。其制作方法很簡單哦!下面學習啦小編為大家整理了地瓜餅的家常做法,希望大家能夠喜歡。
地瓜餅的家常做法一
地瓜餅的材料
地瓜300公克,姜汁15cc,肉桂1/4小匙,柳橙汁50cc,沙拉油適量,裹粉:適量,雞蛋1顆,面包粉適量
地瓜餅的做法
1.地瓜洗凈削皮,放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。
2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。
4.把磨好的姜泥用手擠汁。
5.再倒入柳橙汁后充分拌勻。
6.手沾少許沙拉油,將混合調(diào)味好的馬鈴薯泥分成6等份,再搓成橢圓形。
7.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
8.取一油鍋,放入適當?shù)纳忱?,燒熱?80℃后,將可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油
地瓜餅的家常做法二
地瓜餅的材料
材料:銀魚4兩,紅蘿卜1個,地瓜1個,高麗菜半個,香根1把,香菇6朵,蛋1個,面粉6兩
調(diào)味料:糖1小匙,鹽半小匙,胡椒粉半小匙
地瓜餅的做法
1.紅蘿卜切絲,高麗菜切絲,香菇切薄片,香根切碎,地瓜切絲后泡水備用
2.取一個容器,先放入蛋、面粉和少許水拌勻至沒有顆粒,再放入地瓜絲、香菇絲、香根末、高麗菜絲、紅蘿卜絲和銀魚由下往上翻拌均勻后,加入鹽、胡椒粉和糖調(diào)味成為蔬菜面煳備用
3.起一平底鍋,倒入拌好的蔬菜面煳,轉(zhuǎn)小火以半煎半炸的方式煎至熟透且兩面金黃即可完成
地瓜餅的家常做法三
地瓜餅的材料
A、去皮地瓜:150克
糖:60克
松子:60克
煉乳:適量
黑芝麻:適量
B、中筋面粉:150克
水:60毫升
地瓜餅的做法
1.將蒸鍋水燒沸,地瓜洗凈、切塊,倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛
2.取出地瓜,倒入玻璃碗中,趁熱壓成泥狀
3.將糖、松子和煉乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用
4.在材料B的面粉加入水拌勻,揉成面團,分成12等分,揉圓備用
5.將每個小面團搟成圓形的小面皮
6.將面皮放于掌心,包入1湯匙作法3的餡料,收口,略壓扁
7.在餅的表面刷上少許水,再均勻地沾裹上黑芝麻
8.在鍋中加入少許油預熱,放入作法7的餅,以小火煎至兩面呈金黃色即可
地瓜餅的家常做法四
地瓜餅的材料
地瓜一個,面粉2杯,鹽一小勺
地瓜餅的做法
1.地瓜去皮切粒,入玻璃盤中加蓋微波5分鐘,取出翻翻,再微波3分鐘,取出用勺壓成泥。
2.加入2杯面粉,一小勺鹽,揉勻,通常不用加水,若覺得干就加些水,總之面團盡量濕軟些,有點粘手,揉好后放一個小時。
3.然后分成大小均勻的團子,用手壓成小圓餅,下油鍋煎至兩面金黃。
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