家常東北醬排骨好吃又美味的做法推薦
家常東北醬排骨好吃又美味的做法推薦
醬排骨,聽起來就是美味爽口,都忍不住食指大動了,這道菜還有很多功效,比如說補虛養(yǎng)身食譜、補血養(yǎng)氣,你現(xiàn)在是不是特別想學(xué)這道菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了東北醬排骨的做法,希望大家能夠喜歡。
東北醬排骨的家常做法一
東北醬排骨的材料
豬子排1斤,生抽適量,老抽適量,鹽適量,料酒2-3大匙,浙江紅醋3大匙,片糖(或紅糖)2-3大匙,姜片4片,蔥段兩顆蔥的量,八角兩顆,桂皮1小塊,干桔皮1小塊
東北醬排骨的做法
01.材料集合照。
02.鍋內(nèi)放入料酒、姜片,大火燒開水,將洗好的排骨放入鍋內(nèi)飛去血水。取出瀝干水待用。
03.鍋內(nèi)熱油,放入姜片,蔥段,排骨煎至兩面金黃色。(正宗的是炸的哦)
04.放入水剛好蓋過排骨面,將所有的調(diào)料及香料放入鍋內(nèi)。大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燒制約40分鐘。
05.湯汁快燒干了。。即可裝盤了。
東北醬排骨的家常做法二
東北醬排骨的材料
主料:骨頭
輔料:料酒,香葉,大料,花椒,桂皮,小茴香,生姜,大蒜,白糖,豆瓣醬,生抽,老抽
東北醬排骨的做法
1、準(zhǔn)備骨頭一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但記住哦,至少要2斤多,少了不值得費事的也不夠吃的。
2、在開水中焯一下,去血水,撈出后用溫水洗去浮沫。
3、涼鍋熱油,下排骨翻炒,少許料酒和醬油、白糖,炒出糖色。
4、準(zhǔn)備調(diào)料包:大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片,茴香一小勺(約3g),白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙。
5、肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里,添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話,就慢火燉吧,味道會更好,當(dāng)然時間也更長,至少1小時才能把肉燉爛。
6、25分鐘后打開電高壓鍋,骨肉都要分離了,把所有東西都倒回鐵鍋里,大火收汁。
7、出鍋啦,看著就誘人,淡淡的醬香,開吃啦~~
東北醬排骨的家常做法三
東北醬排骨的材料
豬排骨一斤,老干媽香辣醬兩大匙,獨蒜一個,老姜一小塊,熟花生仁兩大匙,料酒兩大匙,鹽適量
東北醬排骨的做法
1.排骨洗凈斬段飛水,撈出瀝干水分。
2.姜、蒜均剁末
3.鍋中放油燒至五成熱,下姜、蒜末炒出香味
4.再下老干媽香辣醬稍炒。
5.倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6.加一至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定),加蓋用大火燒沸后改小火。
7.燒到湯汁將干時放鹽,改大火收汁,湯汁收干至亮油時,起鍋裝盤即可上桌
東北醬排骨的家常做法四
東北醬排骨的材料
1、豬排骨半斤。
2、草莓醬兩大匙。
3、蕃茄醬兩大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、鹽、雞精適量。
東北醬排骨的做法
1、排骨斬段,飛水去血沫后撈出。
2、將排骨裝盤子里,放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時后,取出待用。
3、鍋中放油燒至四成熱,放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘,下排骨、雞精,翻炒均勻后起鍋裝盤即成。
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