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6種東北糖醋排骨的好吃做法

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  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。糖醋排骨是好吃美味的家常菜肴,深受人們的喜愛?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下東北糖醋排骨的好吃做法。

  東北糖醋排骨的好吃做法1

  糖醋排骨的材料

  排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,鹽,料酒,芝麻

  糖醋排骨的做法

  1、鍋中燒開水加點兒料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分鐘,前五分鐘左右的時候打起泡沫。

  2、放入三勺生抽、一大勺白糖、兩大勺醋、少量鹽(也可不放,按個人口味)腌制30分鐘。

  3、鍋內(nèi)入油,中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖,小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停地用鍋鏟攪動,以免冰糖糊鍋。

  4、將排骨從料汁中撈出下鍋炸。這個過程可以較長一些,直到排骨顏色變深變焦。全程中火即可,不要用大火,免得糊。待排骨金黃, 澆入剩下的料汁, 翻炒均勻.

  5、出鍋裝盤,撒上一層芝麻即可。

  東北糖醋排骨的好吃做法2

  糖醋排骨的材料

  豬肋排500g,蔥,姜,醬油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少許

  糖醋排骨的做法

  1、排骨洗凈瀝水,斬成小塊待用。

  2、鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸,下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。

  3、排骨放入蒸鍋,大火隔水蒸30分鐘取出。

  4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。

  5、鍋置火上適量油燒熱,倒入排骨小火煸炒。

  6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

  7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中,倒入排骨沒過即可。

  8、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收干時,開大火收干,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻即可。

  9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。

  東北糖醋排骨的好吃做法3

  糖醋排骨的材料

  主料:豬軟排500g

  配料:蔥、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒,

  糖醋排骨的做法

  1、豬軟排切5-6cm長的塊,洗凈后冷水下鍋,燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。

  2、把洗凈的排骨冷水下鍋,下料酒、蔥姜蒜,燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘,煮好撈出排骨,湯備用。

  3、起火鍋熱熱后放油,至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均勻。

  4、下適量肉湯,開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘,看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色。

  5、待汁水全部收起,已經(jīng)非常粘稠的時候就可以出鍋。

  東北糖醋排骨的好吃做法4

  糖醋排骨的材料

  主料:小排,油麥菜

  配料:桂皮,大料,香葉,姜片,白糖,生抽,白醋,鹽,雞粉,料酒

  糖醋排骨的做法

  1、鍋內(nèi)放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽,放入小排燜煮30分鐘。

  2、小排出鍋后晾涼,油麥菜過水汆熟。

  3、另起鍋,熱鍋下油,下糖,開小火炒糖色,接著放入姜片。

  4、鍋里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少許鹽。

  5、小火燜五分鐘后下白醋,翻炒均勻后出鍋,擺盤。

  東北糖醋排骨的好吃做法5

  糖醋排骨的材料

  材料:排骨600G,姜適量

  調(diào)料:料酒1湯匙,生抽1湯匙,老抽1湯匙,香醋4湯匙,鹽1茶匙,糖3湯匙,淀粉1湯匙

  糖醋排骨的做法

  1、排骨入冷水鍋煮開稍煮幾分鐘,去盡血水。

  2、焯好的排骨用溫水沖洗干凈,重新入鍋加沒過排骨的水及姜片煮開轉(zhuǎn)小火煮半小時左右。

  3、煮好的排骨撈出備用。

  4、除淀粉以外的所有調(diào)料調(diào)成糖醋汁,倒入鍋內(nèi)燒至冒泡。PS:這樣可以把調(diào)料的香味激發(fā)出來。

  5、倒入排骨,并加入一碗煮排骨的湯煮開,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。PS:一定要加些排骨湯,這樣后面勾芡的就有厚厚的湯汁包裹排骨了。

  6、淀粉加適量排骨湯調(diào)成糊狀。

  7、淀粉倒入鍋內(nèi)大火炒勻即可。

  東北糖醋排骨的好吃做法6

  糖醋排骨的材料

  豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。

  (1湯勺=15ml)

  糖醋排骨的做法

  1、豬小排冼凈,晾干水份備用。

  2、鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片。

  3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦。

  4、放入黃金比例中的調(diào)料,順序是:先放1湯勺料酒,接著2湯勺醬油,3湯勺米醋最后4湯勺白糖,炒勻。

  5、再倒入能沒過排骨的開水,調(diào)中小火燜20分鐘。

  6、調(diào)入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,避免燒焦)。

6種東北糖醋排骨的好吃做法

排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。糖醋排骨是好吃美味的家常菜肴,深受人們的喜愛?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下東北糖醋排骨的好吃做法。 東北糖醋排骨的好吃做法1 糖醋排骨的材料 排骨1斤,
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