怎么做出好吃的蒜苔炒肉
怎么做出好吃的蒜苔炒肉
蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。你了解蒜苔炒肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔炒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜苔炒肉要如何做?
蒜苔炒肉好吃做法一
材料
蘿卜1個(gè),里幾肉適量,蒜苗3根,冬筍1個(gè),黑木耳適量,鹽,糖少許,雞精,辣豆豉醬1湯匙,美極鮮醬油1湯匙
做法
1.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈
2.里幾肉切片;冬筍蘿卜切片,蒜苗切段
3.將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用
4.鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下
5.加入蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻(可加入少許水)
6.等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續(xù)炒
7.調(diào)入1湯匙美極鮮醬油或生抽,少許糖繼續(xù)炒勻
8.加入事先炒好的肉片一起繼續(xù)翻炒
9.最后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可
蒜苔炒肉好吃做法二
材料
蒜苔,肉,生抽,鹽,油
做法
1.蒜苔洗凈切成2CM長(zhǎng)的小段。準(zhǔn)備一鍋清水焯燙蒜臺(tái)6分鐘。
2.焯好后過下涼水,控干水份。
3.肉切成小細(xì)條,加入生抽,淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜苔,煸炒片刻,關(guān)最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時(shí)加些鹽就可以了。
蒜苔炒肉好吃做法三
材料
蒜苔250克,豬里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,鹽少量
做法
1.將肉洗干凈,切成細(xì)絲,和水淀粉、鹽攪拌均勻。
2.蒜苔摘去老莖,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。
3.將油燒至7成熱,加干花椒爆香。
4.放入肉絲煸炒變色,撈出備用。
5.鍋內(nèi)放少許油,倒入蒜苔煸炒至軟。
6.加入肉絲,放入豆瓣,和蒜苔攪炒均勻,出鍋裝盤即可。
蒜苔炒肉好吃做法四
材料
主料:蒜苔200克,瘦豬肉200克,
調(diào)料:植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜面醬5克,豌豆淀粉10克,大蔥5克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
2.蔥去皮洗凈,切成末,備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;
4.蒜苔擇去老莖,洗凈,切成3厘米的長(zhǎng)段,用開水燙一下,撈出控凈水分;
5.將油放入炒鍋內(nèi),上火燒熱,后放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋后用水淀粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。
小編推薦:蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用
1、蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)測(cè)定,每100克鮮蒜苔含硫胺素0.04毫克,鈣19毫克,蛋白質(zhì)2克,核黃素0.07毫克,鎂28毫克,脂肪0.1克,煙酸0.2毫克,鐵4.2毫克,碳水化合物12.9克,維生素C1毫克,錳0.32毫克,膳食纖維2.5克,維生素E1.04毫克,鋅1.04毫克,維生素A80微克,膽固醇0毫克,銅0.03毫克,胡羅卜素0.7微克,鉀161毫克,磷52毫克,視黃醇當(dāng)量81.8微克,鈉3.8毫克,硒2.17微克。
2、蒜苔的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為,蒜苔性溫,具有溫中下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。