蒜苔的不同美味做法

　　蒜苔與木耳搭配同食，有涼血止血、降脂減肥之功效，對(duì)脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用。你喜歡吃蒜苔嗎?你知道要怎么做蒜苔菜肴嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜苔的不同美味做法。

　　一、蒜苔拌金針菇的做法

　　材料

　　金針菇200克，蒜苔3-4根，油10克，鹽5克，生抽10克，蠔油5克，辣椒粒適量，檸檬少許

　　做法

　　1.金針菇洗凈放到開(kāi)水中焯熟，過(guò)純凈水撈出晾涼。

　　2.除油之外的配料混合成一碗調(diào)味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。

　　二、蒜苔炒扇貝的做法

　　材料

　　鹽，雞精，醬油，糖，醋，蒜苔，扇貝，油

　　做法

　　1.扇貝洗干凈用清水焯一下?lián)瞥鰜?lái)。

　　2.油鍋燒開(kāi)，先放扇貝，然后放蒜苔，再加入鹽，雞精，醬油，糖和醋少許。

　　3.最后少許淀粉勾芡即可。

　　三、蒜苔肉絲炒面的做法

　　材料

　　熟面條，肉絲，蒜苔，包菜，紅椒一個(gè)，蒜苔，蔥，姜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，鹽

　　做法

　　1.豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許淀粉，腌制5分鐘

　　2.蔥、姜切絲，蒜苔洗凈切斷，包菜切塊、紅椒切小塊

　　3.鍋里熱油，加入腌好的肉絲翻炒至變色，加包菜、蒜苔和紅椒繼續(xù)翻炒2分鐘，改為小火，加入超市買的熟面條翻炒均勻，根據(jù)口味調(diào)入適量老抽與鹽攪拌均勻，即可出鍋

　　四、蒜苔炒牛柳的做法

　　材料

　　牛里脊肉，蒜苔1把，紅椒1個(gè)，生姜，料酒，醬油，黑胡椒粉，淀粉，少許油，鹽

　　做法

　　1、牛肉選里脊肉比較嫩，超市或菜場(chǎng)有切好的里脊肉賣。買回來(lái)的牛里脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、淀粉、少許油用手抓勻?？啥嘧ヒ粫?huì)，讓調(diào)味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分鐘這樣。

　　2、蒜苔洗凈切成3厘米左右的段;紅椒洗凈去蒂切絲。

　　3、鍋中底油，油熱加入姜絲熗鍋，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入適量醬油上個(gè)色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長(zhǎng)時(shí)間哦!

　　4、鍋洗干凈，再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜苔和紅椒絲大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可。

　　小編推薦：蒜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、大蒜素和碳水化合物，有較高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　每100.0克營(yíng)養(yǎng)成份含量如下：

　　能量61千卡、蛋白質(zhì)2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克

　　胡蘿卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克

　　維生素E1.04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3.8毫克、鎂28毫克、鐵4.2毫克

　　鋅1.04毫克、硒2.17微克、銅0.03毫克、錳0.32毫克。