好吃的木耳炒雞蛋要如何做
黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng),鐵比肉類(lèi)高10倍,鈣是肉類(lèi)的20倍,維生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱(chēng)之為“素中之葷”。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的木耳炒雞蛋要如何做?
木耳炒雞蛋的好吃做法一
材料
西葫蘆1根,木耳幾朵,雞蛋2個(gè),蝦皮適量
做法
1.西葫蘆洗凈切片,木耳泡發(fā)開(kāi),雞蛋打碎加少許鹽,黃酒
2.先炒雞蛋,炒至結(jié)塊盛出
3.再下油鍋炒西葫蘆和木耳,加少許水略煮,放入蝦皮
4.西葫蘆半熟時(shí)加鹽調(diào)味,再放入雞蛋混炒幾下,最后放點(diǎn)雞精就成了
木耳炒雞蛋的好吃做法二
材料
地木耳250克,雞蛋2個(gè),朝天椒2個(gè),蒜頭2瓣,小蔥2根,油50克,鹽3克,胡椒粉2克,米酒1湯匙,味精適量
做法
1.將地木耳反復(fù)洗凈去沙,瀝干備用;蒜拍成蒜末;蔥切1成小段留蔥綠部分;朝天椒切成椒末。
2.將雞蛋打入容器中,放胡椒粉和一湯匙涼開(kāi)水,攪勻雞蛋液。
3.炒鍋燒熱,倒入油燒至7成熱,一邊下雞蛋液,一邊用勺快速按順時(shí)鐘方向劃散雞蛋,待雞蛋熟后盛起備用。
4.鍋中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。
5.接著淋米酒,放入椒末、雞蛋炒勻,加入鹽調(diào)味。
6.最后撒下蔥綠段,加味精起鍋裝盤(pán)即可。
小訣竅
地木耳一定用水先浸泡下,多次沖洗,以去除小砂粒和雜質(zhì)。烹調(diào)時(shí)最好加點(diǎn)米酒去除清腥氣。
木耳炒雞蛋的好吃做法三
材料
木耳,蘆筍,蛋塊,紅蘿卜粒
做法
1、先將雞蛋漿調(diào)好味,炒熟備用;
2、再起鍋炒要耳、蘆筍,放鹽,翻勻;
3、再倒入蛋塊,翻放幾粒紅蘿卜粒點(diǎn)綴下,翻勻,完工。
木耳炒雞蛋的好吃做法四
材料
蒜薹,木耳,雞蛋
做法
1、切蒜苗備用;打雞蛋,攤開(kāi)。
2、開(kāi)始炒蒜苗,喜歡軟一點(diǎn)的,小火悶一會(huì)兒。
3、放入醬油、鹽,加入泡好的木耳,放雞蛋,完成了。
小編推薦:黑木耳的功效與作用
黑木耳的功效與作用1、
黑木耳具有補(bǔ)血?dú)狻⒒钛?、滋?rùn)、強(qiáng)壯、通便之功效,對(duì)痔瘡、膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病有食療作用。
黑木耳的功效與作用2、
黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳的功效與作用3、
黑木耳含有維生素K,可輔助防治血液凝固、血栓等癥,經(jīng)常食用則可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
黑木耳的功效與作用4、
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。