如何做好吃的蒜香排骨

　　排骨的做法多種多樣，紅燒、燉、煎、炸、糖醋等等，今天學(xué)習(xí)啦小編推薦一道蒜香排骨的不同做法。蒜香排骨口感蒜香濃郁，質(zhì)嫩味美，深受人們的喜愛。排骨具有貧血調(diào)理，健脾開胃調(diào)理的功效。你喜歡自己動(dòng)手做蒜香排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜香排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜香排骨好吃的要如何做?

　　蒜香排骨好吃做法一

　　材料

　　中排500克，獨(dú)蒜3個(gè)，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花

　　做法

　　1、中排洗凈剁一節(jié)一節(jié)備用。

　　2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個(gè)小時(shí)入味了即可。

　　3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個(gè)20左右分鐘，看個(gè)人的烤箱哈。

　　4、烤熟后拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點(diǎn)要香些)也不能太干了哈。

　　蒜香排骨好吃做法二

　　材料

　　里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少許，鹽1小匙，細(xì)砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少許，鹽少許，雞粉少許

　　做法

　　1.排骨洗凈擦干水分，裝入袋中拍打數(shù)下后取出。

　　2.取一容器放入腌料，將作法1的排骨放入起攪拌均勻，腌15分鐘，備用。

　　3.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃，放入蒜泥轉(zhuǎn)小火炸至金黃色。

　　4.起鍋前，加入辣椒末立即關(guān)火撈起并瀝干油，備用。

　　5.作法四的蒜泥醬加入調(diào)味料一起攪拌均勻。

　　6.再將油鍋燒熱至160℃，將作法2的排骨炸約3分鐘熟至金黃色即可撈起裝盤，加上作法5的蒜泥即完成。

　　蒜香排骨好吃做法三

　　材料

　　排骨600公克，小黃瓜2條，辣椒1條，蒜片少許，地瓜粉2大匙，蒜頭5顆，A.蛋1個(gè)，太白粉1大匙，B.高湯3大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1大匙，鹽1/2大匙，醬油2大匙，蒜末少許，蔥段少許

　　做法

　　1.腌料全部混合調(diào)勻后，將洗凈瀝干水分的排骨，加入腌料中稍作攪拌后，放著腌漬約30分鐘。

　　2.小黃瓜對(duì)剖后，切成約3公分的半圓形狀;辣椒切成約1公分長(zhǎng)短備用。

　　3.調(diào)味料A混合調(diào)勻后，放入作法2腌漬好的排骨沾裹后備用。

　　4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

　　5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時(shí)，放入作法4的排骨酥炸約4分鐘后，轉(zhuǎn)大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時(shí)撈起瀝油備用。

　　6.熱油鍋，加入少許油和蒜片爆香后，加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘后，轉(zhuǎn)小火慢煮。

　　7.鍋內(nèi)湯汁略收后，加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。

　　蒜香排骨好吃做法四

　　材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨洗凈剁小塊備用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，與調(diào)味料A拌勻，放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

　　3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦后撈起瀝油。

　　4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。