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四種雞蛋的做法

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  雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,那么,大家知道雞蛋的做法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你推薦四種雞蛋的做法。

  1、糖醋荷包蛋的做法

  食材

  雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。

  做法

  1、雞蛋三個準(zhǔn)備。

  2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

  3、坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

  4、鍋內(nèi)留底油,倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開。

  5、倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

  2、虎皮鹵蛋的做法

  食材

  雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量。

  做法

  1、雞蛋洗凈,冷水下鍋,小火煮熟。

  2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。

  3、放入油鍋中慢火炸。

  4、炸至虎皮色時撈出。

  5、鍋內(nèi)留少許底油,放入冰糖。

  6、小火熬到起大泡。

  7、放入炸好的雞蛋翻炒。

  8、炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。

  9、放入以前的老鹵。

  10、加上各種香料。

  11、蓋上鍋蓋,慢火咕嘟大約15分鐘,湯快收干時關(guān)火,根據(jù)口味適量調(diào)入食鹽。

  3、水煮蛋的做法

  食材

  雞蛋3個、水適量。

  做法

  1、準(zhǔn)備雞蛋。

  2、把雞蛋刷洗干凈。

  3、把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。

  4、放點(diǎn)鹽。

  5、從涼水到煮開,大火5分鐘,關(guān)火后燜3—5分鐘。

  6、把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。

  4、水炒雞蛋的做法

  食材

  雞蛋3個,蝦皮1小把,蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

  做法

  1、揀去蝦皮里面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗干凈。

  2、雞蛋打入碗內(nèi)。

  3、蔥花放入雞蛋內(nèi)。

  4、放入少許料酒,可起到去腥的作用。

  5、用筷子將雞蛋打散。

  6、鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1。

  7、放入洗好的蝦皮。

  8、再放入少許鹽,調(diào)味;鹽不宜放多,因蝦皮有咸味。

  9、大火將水燒開,改為中小火。

  10、蛋液倒入燒開的水內(nèi)。

  11、這時不要翻動,待蛋液慢慢定型。

  12、會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型。

  13、用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。

  14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒。

  15、雞蛋里面的湯汁收干時,即可出鍋。


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四種雞蛋的做法

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,那么,大家知道雞蛋的做法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你推薦四種雞蛋的做法。 1、糖醋荷包蛋 的做法 食材 雞蛋3個、油適量、
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