蒜泥魚4種家常做法
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。你了解蒜泥魚的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥魚嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜泥魚的家常做法。
蒜泥魚4種家常做法
蒜泥魚的家常做法1
材料
鹽1小勺,胡椒粉少許,料酒1小勺,姜5片,蒜蓉1大勺,豆豉1大勺,干辣椒5支,蔥絲少許
做法
1、子魚一條,洗剖干凈,切下頭尾,中段切成1.5cm厚的片,用鹽、胡椒粉、料酒、姜腌5分鐘;
2、擺盤。頭尾放兩端,魚片平放成蝴蝶狀,覆上保鮮膜,放入微波爐中,高火加熱7-8分鐘,取出,撒上蔥絲;
3、燒熱油,爆香蒜蓉豆豉干辣椒段,燒在魚身上即可。
蒜泥魚的家常做法2
材料
黃骨魚500克,豆豉10克,蒜頭2瓣,生姜一塊,醬油15ml,鹽2克,蔥1棵
做法
1、黃骨魚清洗干凈,切成小段,豆豉洗干凈泡軟后和蒜頭一起剁成蓉,生姜和蔥白切成細(xì)長(zhǎng)條;
2、黃骨魚抹上鹽;
3、鋪上蒜蓉豆豉和姜絲、蔥白絲;
4、淋入醬油;
5、燒一鍋水,水開后,把黃骨魚放入鍋,大火蒸6~7分鐘,關(guān)火,虛蒸3分鐘,出鍋;
6、撒上蔥花,淋滾油,即可。(太匆忙,我居然把蔥花忘記撒上去了)
蒜泥魚的家常做法3
材料
【主料】:
400-500克三文魚(鯖魚、鯧魚也可以)
8-10瓣蒜瓣 (剁碎)
4-5 根朝天椒 (如果不能吃辣一小段紅椒,一根朝天椒代替)(剁碎)
【調(diào)味料】:
2 tbsp 酸柑汁 (或檸檬/青檸汁代替也可)
1 tbsp 紅糖
1 tbsp 食油
1/2 tsp 魚露/醬油
1/2 tsp 鹽
幾滴麻油/香油
做法
1、把魚清理干凈,滴干水。
2、把蒜和辣椒剁碎,酸柑擠出汁。如果用冷凍的酸柑汁,先解凍,量出兩大匙。
3、把所有的調(diào)味料和蒜蓉辣椒碎混合。
4、再均勻地倒在魚塊上。
5、滾水入蒸鍋,大火蒸8分鐘就好啦!鮮甜開胃,特別好吃!
蒜泥魚的家常做法4
材料
鱸魚1條,蒜茸適量,姜絲適量,蔥末適量,鹽適量,胡椒粉適量,雞粉適量,生抽適量,熟油適量
做法
1.鱸魚去腮去內(nèi)臟去鱗后開邊,然后洗凈晾干水,再用適量鹽及胡椒粉抹在魚肉上。
2.碟上鋪上姜絲,再將魚放在碟中。
3.鍋里加入能蓋過所有蒜茸份量的油,燒熱后加入蒜茸。小火攪動(dòng)蒜茸至淡黃色后連油一齊倒入大碗中,再用適量鹽和雞粉攪拌均勻。
4.將蒜茸鋪在魚身上。
5.將魚隔水蒸4分鐘后,倒去魚水。
6.然后繼續(xù)蒸4分鐘,然后再次倒去魚水。
7.淋上香蔥熟油及生抽即可。
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