青蘿卜的做法
青蘿卜的做法
蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),淀粉酶含量很高,肉質(zhì)致密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿卜”。你了解青蘿卜的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的青蘿卜嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的青蘿卜要如何做?
青蘿卜好吃做法一
材料
青蘿卜4-5根,豬踭肉1kg,姜1大塊,八角3顆,辣椒干6-10條,亞叁皮5片,老抽2湯匙,黑醬油1/2湯匙,料酒2湯匙
做法
1、豬踭肉刮毛洗凈切塊,青蘿卜削皮切塊,姜切片,亞叁皮泡水。
2、鍋里放2湯匙麻油和1湯匙糖炒至微黃。
3、加入八角、辣椒干和姜炒香,加入豬踭肉爆炒均勻,贊酒。
4、加入青蘿卜、老抽、黑醬油翻炒均勻,注入適量水燒開。
5、用小火燜一個半小時,加少許蠔油和鹽調(diào)味即可。
青蘿卜好吃做法二
材料
青蘿卜1/2根,郫縣豆瓣醬10g,香菜1根,糖少許,鹽適量,雞精少許,香油少許
做法
1.青蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條,香菜切碎
2.青蘿卜條放入小盆,均勻撒入一層鹽,腌制20分鐘
3.腌制后的蘿卜條洗凈,充分瀝干水分
4.鍋中放入少許油,燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻
6.在淋入少許香油,再次炒勻
7.將炒好的醬料澆在青蘿卜條上
8.用筷子充分拌勻,使蘿卜條蘸上辣油
9.擺盤后,將剩余辣醬澆在頂上,再撒香菜碎即可
青蘿卜好吃做法三
材料
主料:青蘿卜
輔料:白醋,糖,鹽,日本紅姜絲
做法
1、青蘿卜切成三角片,用鹽腌漬片刻,將腌漬好的蘿卜控出水分待用~
2、青蘿卜加入糖和白醋再次腌漬30分鐘左右,加入紅姜絲拌勻即可
青蘿卜好吃做法四
材料
青蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法
1. 青蘿卜切薄片
2. 青蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層青蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與青蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過青蘿卜片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
青蘿卜的功效與作用
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
5.有助于減肥
蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。
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