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馬來西亞咖喱炒飯的做法

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馬來西亞咖喱炒飯的做法

  咖喱發(fā)源于印度,風(fēng)靡日本,泰國,是亞太地區(qū)的主流菜肴。咖喱炒飯的色澤金黃,看著就有食欲。咖喱的味道辛辣香濃,那是相當(dāng)開胃,滿滿的異域風(fēng)情。你知道怎么做馬來西亞咖喱炒飯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的馬來西亞咖喱炒飯要如何做?

  馬來西亞咖喱炒飯好吃做法一

  咖喱炒飯的材料

  香米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,洋蔥末10克,紅椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克調(diào)味料咖哩粉2克,咖哩塊(或油咖哩)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克鹽、胡椒粉少許

  咖喱炒飯的做法

  1、在滑過油的熱鍋中入油25cc,加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。

  2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。

  3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。

  4、再放入紅椒末、芹菜末。

  5、將咖哩料炒勻后盛出待用。

  6、在滑過油的熱鍋中入油,放入打散的蛋液炒勻,再放入米飯炒散。

  7、放入炒好的咖哩料,用旺火翻炒。

  8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒,炒出香味即可。

  POINT

  1、炒咖哩時火力要小,否則咖哩香味不濃。

  2、要把米飯的顏色炒得均勻。

  馬來西亞咖喱炒飯好吃做法二

  咖喱炒飯的材料

  米飯 1碗(約300g)

  大蒜 1瓣

  洋蔥 1/3個(約20g)

  番茄 1個

  豌豆仁 30g

  蝦仁 100g

  咖喱粉、鹽 各1茶匙(5g)

  辣椒粉 1/3茶匙(2g)

  油 1湯匙(15ml)

  雞蛋 1枚

  香蔥 1棵

  咖喱炒飯的做法

  1.大蒜剁碎。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐伤槟7严磧?,對半切?瓣,去除內(nèi)芯,將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈,切碎。

  2.雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液待用。

  3.中火燒熱炒鍋中的油,待燒至四成熱時(將手掌置于炒鍋上端,能感到稍稍溫?zé)?將雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋液開始凝固,再用鍋鏟不停攪炒,將雞蛋炒成均勻的小碎片,盛出待用。

  4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味,將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。

  5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中,將火力轉(zhuǎn)至最小,然后用鍋鏟不停翻炒,將米飯壓碎成均勻的顆粒。

  6.最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中,同其他材料翻炒至均勻,再撒入香蔥碎即可。

  馬來西亞咖喱炒飯好吃做法三

  咖喱炒飯的材料

  米飯,蝦,鮮貝,雞蛋,鹽,白胡椒,料酒,芹菜,洋蔥,青紅黃甜椒,咖喱粉,椰子粉

  咖喱炒飯的做法

  1、蝦剝殼、鮮貝洗凈,用鹽、白胡椒、料酒腌漬;芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒切粒待用。

  2、起油鍋,打散倆雞蛋入鍋劃散成型,先裝碗里待用。

  3、鍋里續(xù)點油,把蝦仁、鮮貝下鍋爆變色,下入芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒粒,炒到五六成熟,加入冷米飯,事先劃散的雞蛋,放鹽、咖喱粉、椰子粉繼續(xù)爆炒熟,入味后,即可裝盤。

  馬來西亞咖喱炒飯好吃做法四

  咖喱炒飯的材料

  米飯,咖喱粒,洋蔥丁30克,蝦仁200克,胡蘿卜丁30克,芹菜丁30克

  咖喱炒飯的做法

  1.洋蔥,蝦仁,胡蘿卜,芹菜全部切丁

  2.黃金咖喱切碎末

  3.鍋中放油,先倒入洋蔥丁爆香

  4.再倒入蝦仁丁

  5.炒至變色后,倒入胡蘿卜丁和芹菜丁

  6.再倒入米飯

  7.炒均勻后,加入咖喱粒

  8.翻炒均勻即可

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