馬來西亞咖喱炒飯的做法
馬來西亞咖喱炒飯的做法
咖喱發(fā)源于印度,風(fēng)靡日本,泰國,是亞太地區(qū)的主流菜肴。咖喱炒飯的色澤金黃,看著就有食欲。咖喱的味道辛辣香濃,那是相當(dāng)開胃,滿滿的異域風(fēng)情。你知道怎么做馬來西亞咖喱炒飯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的馬來西亞咖喱炒飯要如何做?
馬來西亞咖喱炒飯好吃做法一
咖喱炒飯的材料
香米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,洋蔥末10克,紅椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克調(diào)味料咖哩粉2克,咖哩塊(或油咖哩)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克鹽、胡椒粉少許
咖喱炒飯的做法
1、在滑過油的熱鍋中入油25cc,加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。
3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。
4、再放入紅椒末、芹菜末。
5、將咖哩料炒勻后盛出待用。
6、在滑過油的熱鍋中入油,放入打散的蛋液炒勻,再放入米飯炒散。
7、放入炒好的咖哩料,用旺火翻炒。
8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒,炒出香味即可。
POINT
1、炒咖哩時火力要小,否則咖哩香味不濃。
2、要把米飯的顏色炒得均勻。
馬來西亞咖喱炒飯好吃做法二
咖喱炒飯的材料
米飯 1碗(約300g)
大蒜 1瓣
洋蔥 1/3個(約20g)
番茄 1個
豌豆仁 30g
蝦仁 100g
咖喱粉、鹽 各1茶匙(5g)
辣椒粉 1/3茶匙(2g)
油 1湯匙(15ml)
雞蛋 1枚
香蔥 1棵
咖喱炒飯的做法
1.大蒜剁碎。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐伤槟7严磧?,對半切?瓣,去除內(nèi)芯,將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈,切碎。
2.雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油,待燒至四成熱時(將手掌置于炒鍋上端,能感到稍稍溫?zé)?將雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋液開始凝固,再用鍋鏟不停攪炒,將雞蛋炒成均勻的小碎片,盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味,將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中,將火力轉(zhuǎn)至最小,然后用鍋鏟不停翻炒,將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中,同其他材料翻炒至均勻,再撒入香蔥碎即可。
馬來西亞咖喱炒飯好吃做法三
咖喱炒飯的材料
米飯,蝦,鮮貝,雞蛋,鹽,白胡椒,料酒,芹菜,洋蔥,青紅黃甜椒,咖喱粉,椰子粉
咖喱炒飯的做法
1、蝦剝殼、鮮貝洗凈,用鹽、白胡椒、料酒腌漬;芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒切粒待用。
2、起油鍋,打散倆雞蛋入鍋劃散成型,先裝碗里待用。
3、鍋里續(xù)點油,把蝦仁、鮮貝下鍋爆變色,下入芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒粒,炒到五六成熟,加入冷米飯,事先劃散的雞蛋,放鹽、咖喱粉、椰子粉繼續(xù)爆炒熟,入味后,即可裝盤。
馬來西亞咖喱炒飯好吃做法四
咖喱炒飯的材料
米飯,咖喱粒,洋蔥丁30克,蝦仁200克,胡蘿卜丁30克,芹菜丁30克
咖喱炒飯的做法
1.洋蔥,蝦仁,胡蘿卜,芹菜全部切丁
2.黃金咖喱切碎末
3.鍋中放油,先倒入洋蔥丁爆香
4.再倒入蝦仁丁
5.炒至變色后,倒入胡蘿卜丁和芹菜丁
6.再倒入米飯
7.炒均勻后,加入咖喱粒
8.翻炒均勻即可