如何做炒蛋才好吃
如何做炒蛋才好吃
蛋是人類(lèi)重要的食品之一,常見(jiàn)的蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,它們的營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)都大致相同,其中以雞蛋最為普遍。你喜歡自己動(dòng)手做炒蛋?你知道如何做出可口好吃的炒蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的炒蛋要如何做?
一、蝦仁炒蛋的做法
材料
主料:蝦仁150克,雞蛋250克
輔料:韭黃80克
調(diào)料:鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
做法
1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);
2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻,加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻,下油,倒下蝦仁蛋,炒熟上碟。
二、黃瓜炒蛋的做法
材料
雞蛋3個(gè),黃瓜一段,胡蘿卜一塊
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋,放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身
2.雞蛋先磕進(jìn)大碗,加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻,把胡蘿卜片撥到鍋邊,倒進(jìn)雞蛋液
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片,翻炒幾下
4.放鹽調(diào)味即可
三、蕃茄炒蛋的做法
材料
蕃茄80公克,雞蛋5顆,青蔥2支,鹽1小匙,蕃茄醬1大匙,鮮雞粉1/2小匙,細(xì)砂糖1小匙
做法
1.雞蛋打入碗中攪散,倒入熱油鍋中,開(kāi)中小火炒熟,盛出瀝干油分備用。
2.蕃切洗凈,去蒂后切丁;青蔥洗凈切成蔥花;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蕃茄丁、蔥花開(kāi)中火炒出香味,加入所有調(diào)味料拌炒均勻,最后加入作法1炒蛋略翻炒即可。
四、玉米火腿炒蛋的做法
材料
玉米粒150公克,火腿50公克,黃瓜50公克,雞蛋4顆,蒜末1小匙,蔥2支,水120㏄,鹽1小匙,糖2小匙,雞粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙
做法
1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液,備用。
2.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后,加入蔥花與香油拌勻后即可。
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