紅豆餅是一個(gè)臺(tái)灣的傳統(tǒng)美食，在臺(tái)灣也叫車輪餅，深受臺(tái)灣人民的喜愛，現(xiàn)在大陸的很多人也喜歡這款臺(tái)灣特有的風(fēng)味小吃。你知道臺(tái)灣紅豆餅是怎么做出來的嗎?你想吃到自己親手做的紅豆餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的臺(tái)灣紅豆餅做法。

　　臺(tái)灣紅豆餅的4種做法

　　臺(tái)灣紅豆餅好吃做法一

　　臺(tái)灣紅豆餅材料

　　中筋面粉250克，南瓜泥150，自制紅豆沙，細(xì)砂糖25克，酵母8克，植物油20克

　　臺(tái)灣紅豆餅做法

　　1.全部材料放一起揉勻至表面光滑

　　2.蓋上保鮮膜于溫暖處發(fā)酵至原體積的2倍大

　　3.排氣后把面團(tuán)下劑成65克/個(gè)，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘

　　4.趁松弛面團(tuán)的時(shí)候準(zhǔn)備好紅豆餡，35克/個(gè)逐個(gè)搓好

　　5.松弛好的面團(tuán)按扁

　　6.像包包子一樣包入紅豆餡

　　7.捏緊收口

　　8.略按扁

　　9.全部包好后放入預(yù)熱好的平底不粘鍋，放少許油，用最小的火

　　10.每面各烙約10分鐘至熟

　　11.晾至室溫后保鮮袋或盒裝起來冷凍保存，吃前微波加熱一下又松軟如常。如果2、3天能吃完的話冰箱冷藏保存即可

　　臺(tái)灣紅豆餅好吃做法二

　　臺(tái)灣紅豆餅材料

　　主料：糯米粉450g，牛奶200ml

　　輔料：油適量，紅豆餡適量

　　臺(tái)灣紅豆餅做法

　　1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌。

　　2、團(tuán)成面團(tuán)，分成四等份。

　　3、然后按扁，包上紅豆餡，包成小球。

　　4、電餅鐺預(yù)熱，兩面刷油，放上小面胚，壓扁。

　　5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘，中間記得翻面，大功告成!

　　臺(tái)灣紅豆餅好吃做法三

　　臺(tái)灣紅豆餅材料

　　低筋面粉1杯，細(xì)砂糖1/2杯，蛋2個(gè)，發(fā)粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量

　　臺(tái)灣紅豆餅做法

　　1.)將面粉過篩。

　　2.)先將蛋打散，加入細(xì)砂糖拌勻后，續(xù)加入面粉及發(fā)粉攪拌均勻。

　　3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。

　　4.)將燒烤模型放在瓦斯?fàn)t上加熱，在模型內(nèi)面涂上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內(nèi)繞數(shù)圈，讓面煳沾到圓洞的側(cè)邊。

　　5.)等到餅皮面煳表面起泡后，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個(gè)半邊黏住后，將紅豆餅用錐子挑起呈側(cè)面立起狀，再將側(cè)面滾動(dòng)燒烤一下即成。

　　6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡后，再在上面淋上一層面煳，然后將蓋子蓋緊，以180度翻轉(zhuǎn)的方式燒烤約1〜2分鐘即可。

　　臺(tái)灣紅豆餅好吃做法四

　　臺(tái)灣紅豆餅材料

　　蛋2個(gè)，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通面粉80g， 泡打粉 1小匙。紅豆沙。

　　臺(tái)灣紅豆餅做法

　　1. 把蛋全部攪拌，分三次加入砂糖，打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜攪拌。

　　2. 混合面粉和泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻，靜止15分鐘。

　　3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出氣泡，翻面。新購(gòu)進(jìn)的小雞平底鍋，大小做一個(gè)紅豆餅剛好。

　　4.放涼之后放上豆沙，這豆沙是我自己做的，所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少許糖分?jǐn)嚢琛?/p>

　　5.兩片餅皮加上紅豆沙，就是機(jī)器貓的紅豆餅了。

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