如何做出美味的臺(tái)灣紅豆餅
自古就認(rèn)為如果心火過(guò)旺,則很有可能會(huì)引發(fā)口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補(bǔ)血安神的功效,因此夏天的時(shí)候人們都會(huì)煮紅豆或者綠豆湯來(lái)解暑,也就是這個(gè)原因了。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理臺(tái)灣紅豆餅的美味做法,僅供參考。
美味的臺(tái)灣紅豆餅做法1
材料
1.高筋面粉50公克,低筋面粉150公克,泡打粉2小匙,2.細(xì)砂糖150公克,蛋2個(gè),3.奶油45公克
做法
(1)材料1過(guò)篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內(nèi),以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過(guò)篩后的粉類加入,以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化后,再加入上述奶油面煳中拌勻,即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱后,每個(gè)凹槽內(nèi)倒入1大匙面煳(不加蓋),等面煳呈形稍膨脹后,其中兩個(gè)置入少許紅豆餡,將另兩個(gè)面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子后即可以小火繼續(xù)燒烤,一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤,每面各烤2次后,約5∼6分鐘后面皮完全離模即可取出。
美味的臺(tái)灣紅豆餅做法2
材料
主料:糯米粉450g,牛奶200ml
輔料:油適量,紅豆餡適量
做法
1、糯米粉倒入盆中,加入牛奶攪拌。
2、團(tuán)成面團(tuán),分成四等份。
3、然后按扁,包上紅豆餡,包成小球。
4、電餅鐺預(yù)熱,兩面刷油,放上小面胚,壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘,中間記得翻面,大功告成!
美味的臺(tái)灣紅豆餅做法3
材料
蛋2個(gè),砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
做法
1. 把蛋全部攪拌,分三次加入砂糖,打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜攪拌。
2. 混合面粉和泡打粉,過(guò)篩之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻,靜止15分鐘。
3. 平底鍋加熱,舀入一杓面糊,用中小火煎到面糊出氣泡,翻面。新購(gòu)進(jìn)的小雞平底鍋,大小做一個(gè)紅豆餅剛好。
4.放涼之后放上豆沙,這豆沙是我自己做的,所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少許糖分?jǐn)嚢琛?/p>
5.兩片餅皮加上紅豆沙,就是機(jī)器貓的紅豆餅了。
美味的臺(tái)灣紅豆餅做法4
材料
主料:糯米粉450g,牛奶200ml
輔料:油適量,紅豆餡適量
做法
1、糯米粉倒入盆中,加入牛奶攪拌。
2、團(tuán)成面團(tuán),分成四等份。
3、然后按扁,包上紅豆餡,包成小球。
4、電餅鐺預(yù)熱,兩面刷油,放上小面胚,壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘,中間記得翻面,大功告成!
美味的臺(tái)灣紅豆餅做法5
材料
低筋面粉1杯,細(xì)砂糖1/2杯,蛋2個(gè),發(fā)粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,紅豆餡適量
做法
1.)將面粉過(guò)篩。
2.)先將蛋打散,加入細(xì)砂糖拌勻后,續(xù)加入面粉及發(fā)粉攪拌均勻。
3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4.)將燒烤模型放在瓦斯?fàn)t上加熱,在模型內(nèi)面涂上一層薄油,將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高,然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內(nèi)繞數(shù)圈,讓面煳沾到圓洞的側(cè)邊。
5.)等到餅皮面煳表面起泡后,將一半的餅皮填入紅豆餡,另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上,等2個(gè)半邊黏住后,將紅豆餅用錐子挑起呈側(cè)面立起狀,再將側(cè)面滾動(dòng)燒烤一下即成。
6.)如果使用有蓋子的燒烤模型,將面煳倒入圓洞中約6分滿,在餅皮填入紅豆餡后,再在上面淋上一層面煳,然后將蓋子蓋緊,以180度翻轉(zhuǎn)的方式燒烤約1〜2分鐘即可。