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5種涼粉的做法

時(shí)間: 燕華640 分享

  涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。那么,大家知道涼粉怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹5種涼粉的做法。

  1.牛肉豆豉炒涼粉的做法

  主料:

  涼粉、青椒、紅椒、蔥姜、鹽、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、雞精

  做法:

  1.涼粉洗凈切塊,準(zhǔn)備好蔥姜蒜

  2.青紅椒洗凈切碎,蔥姜切碎,蒜瓣切片

  3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜

  4.加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味

  5.倒入涼粉開(kāi)大火翻炒

  6.加入醬油,糖

  7.再加少許鹽

  8.再加少許清水燒制片刻

  9.涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻

  10.最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻即可

  2.香辣涼粉的做法

  主料:

  涼粉、辣椒油、鹽、白糖、香醋、大蒜、香蔥、香油、碎花生

  做法:

  1.用涼粉刮刮成條

  2.放碗中

  3.加白糖和鹽

  4.加碎大蒜和香醋

  5.加辣椒油

  6.加碎花生和香蔥,最后淋上香油拌勻即可

  3.家常拌涼粉的做法

  用料:

  涼粉、熟花生米、香菜、蔥花、大蒜、鮮貝露、糖、鹽、香油

  做法:

  1.準(zhǔn)備好所有的食材

  2.香菜切碎,蔥切花,蒜切末,全部放入一個(gè)小碗中

  3.涼粉洗凈切條,也放入一個(gè)大碗中

  4.香菜碗中加入鮮貝露,香醋,糖,香油,拌均勻

  5.把攪拌好的料汁澆在涼粉上

  6.再撒上熟花生米即好

  4.酸辣綠豆涼粉的做法

  主料:

  綠豆涼粉、雞蛋、油、鹽、麻辣椒油、醋、蠔油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

  做法:

  1.準(zhǔn)備一塊綠豆涼粉

  2.斜刀片成片

  3.準(zhǔn)備適量面粉和一個(gè)雞蛋的蛋液

  4.將涼粉先在蛋液中打個(gè)滾,然后再沾上面粉,放入加了油的平底鍋中煎至兩面金黃

  5.將蒜、香菜切成細(xì)末

  6.加入麻辣椒油、醋、蠔油、芝麻油調(diào)成碗汁

  7.將煎好的涼粉沾料汁食用

  5、木瓜酸湯米涼粉的做法

  用料:

  米涼粉、酸木瓜片、鹽、香菜、生抽、蒜泥、油潑辣子、冰糖、味精、香油、花椒油

  做法:

  1.酸木瓜片放入奶鍋里,加入半碗水,放火上煮沸

  2.加入一小匙冰糖煮融后關(guān)火放涼

  3.蒜去皮剁成泥,香菜切好備用

  4.把放涼的酸木瓜湯舀半小碗在小碗里,放入剁好的蒜泥

  5.放入兩匙生抽

  6.放入一匙油辣子,少許的香油,兩、三滴花椒油

  7.放入少許味精和切好的香菜調(diào)成味汁

  8.米涼粉切成條碼入盤(pán)中

  9.澆上調(diào)好的味汁拌勻即可食用


看過(guò)“5種涼粉的做法”的人還看了:

1.幾種涼粉的做法

2.涼粉最好吃的制作方法是什么

3.涼粉怎么做

4.黃涼粉制作方法

5.木瓜涼粉凍的制作方法是什么

5種涼粉的做法

涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有細(xì)索涼粉。那么,大家知道涼粉怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹5種涼粉的做法。 1.
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