芝麻餅的家常做法
芝麻餅的家常做法
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是我們最常吃的一種食物，我們所吃的芝麻餅，芝麻糊等等都很常見(jiàn)。你想了解好吃美味的芝麻餅要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下芝麻餅的家常做法。
芝麻餅的家常做法1
材料
黃油125克，泡打粉0.5勺，蘇打粉0.5勺，細(xì)砂糖50克，黑芝麻醬80克，低粉180克，雞蛋1個(gè)
做法
1.低粉、泡打粉、蘇打粉混合過(guò)篩。
2.黃油室溫軟化，加細(xì)砂糖打發(fā)。
3.分次加蛋，混合均勻，再加入黑芝麻醬，攪拌均勻。
4.再加入篩好的面粉混合物，拌勻，靜置30分鐘。
5.面團(tuán)取一小球的分量，搓圓，放在烤盤上，用叉子按扁，按出花紋，表面刷上蛋液，撒上黑白芝麻。
6.烤箱180度，15分鐘就可以了。
芝麻餅的家常做法2
材料
奶油35克，細(xì)砂糖35克，雞蛋1個(gè)，低筋80克，可可粉10克，小蘇打稍許大約0.5克，白芝麻20克
做法
1.奶油放軟與砂糖打松發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋液充分?jǐn)嚢琛?/p>
2.加入混合過(guò)篩后的低筋面粉、可可粉和小蘇打，最后加入芝麻和成面團(tuán)，整形成條狀，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍20分鐘。
3.取出后切條狀;烤箱預(yù)熱160度，放中上層，烤15分鐘即可。
芝麻餅的家常做法3
材料
面粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克
做法
1.面粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水
2.揉成團(tuán)
3.要撐出薄膜，多揉一會(huì)兒哦
4.然后放一旁蓋蓋醒一會(huì)兒
5.分成小劑子
6.取一份，涂油
7.然后搟成圓形
8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻
9.再用搟面棍搟平面餅
10.鍋開(kāi)始用小火燒，提起餅皮
11.先將有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
芝麻餅的家常做法4
材料
低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右
做法
1.低粉，泡打粉過(guò)篩
2.再加入其他材料
3.揉成面團(tuán)，蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)
4.然后搟成極薄的長(zhǎng)片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了
5.用模具壓出你喜歡的形狀
6.放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅干容易炸透
7.然后取出來(lái)瀝油
8.因?yàn)楸旧淼暮穸容^薄，而炸過(guò)之后，餅干由于泡打粉的作用。所以還會(huì)略厚些。但每塊里面都是炸的顏色差不多即可
芝麻餅的家常做法5
材料
無(wú)鹽黃油180克，砂糖80克(原房110克)，鹽1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麥面粉60克，黑芝麻4勺
做法
1、黃油軟化，加入砂糖、鹽、香草精，用打蛋器攪打均勻;
2、分3次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻;
3、篩入低粉、全麥面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均勻;
4、取適量面團(tuán)，用手揉圓，再按扁，放到油布上;
5、170度，中層，25分鐘，熄火后用余溫再燜10分鐘。
小訣竅
1、面團(tuán)如果粘手，可以冷凍一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水壓一下即可;
2、最后幾分鐘要注意觀察，以免烤糊。
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