中國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。你了解芝麻餅的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的芝麻餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理芝麻餅的家常做法，僅供參考。

　　芝麻餅的家常做法一

　　芝麻餅的材料

　　面粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克

　　芝麻餅的做法

　　1.面粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水

　　2.揉成團(tuán)

　　3.要撐出薄膜，多揉一會(huì)兒哦

　　4.然后放一旁蓋蓋醒一會(huì)兒

　　5.分成小劑子

　　6.取一份，涂油

　　7.然后搟成圓形

　　8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻

　　9.再用搟面棍搟平面餅

　　10.鍋開始用小火燒，提起餅皮

　　11.先將有芝麻的一面用火烙

　　12.再翻面烙至熟即可

　　芝麻餅的家常做法二

　　芝麻餅的材料

　　無(wú)鹽黃油180克，砂糖80克(原房110克)，鹽1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麥面粉60克，黑芝麻4勺

　　芝麻餅的做法

　　1、黃油軟化，加入砂糖、鹽、香草精，用打蛋器攪打均勻;

　　2、分3次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻;

　　3、篩入低粉、全麥面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均勻;

　　4、取適量面團(tuán)，用手揉圓，再按扁，放到油布上;

　　5、170度，中層，25分鐘，熄火后用余溫再燜10分鐘。

　　小訣竅

　　1、面團(tuán)如果粘手，可以冷凍一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水壓一下即可;

　　2、最后幾分鐘要注意觀察，以免烤糊。

　　芝麻餅的家常做法三

　　芝麻餅的材料

　　低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右

　　芝麻餅的做法

　　1.低粉，泡打粉過篩

　　2.再加入其他材料

　　3.揉成面團(tuán)，蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)

　　4.然后搟成極薄的長(zhǎng)片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了

　　5.用模具壓出你喜歡的形狀

　　6.放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅干容易炸透

　　7.然后取出來瀝油

　　8.因?yàn)楸旧淼暮穸容^薄，而炸過之后，餅干由于泡打粉的作用。所以還會(huì)略厚些。但每塊里面都是炸的顏色差不多即可

　　芝麻餅的家常做法四

　　芝麻餅的材料

　　熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發(fā)面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調(diào)和油。

　　芝麻餅的做法

　　1、把三種粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶調(diào)和面粉，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。

　　2、把面團(tuán)揉成光滑，分成幾個(gè)大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在里面。用搟面棒搟成小圓餅，兩面少刷點(diǎn)油。一面貼上芝麻。

　　3、上蒸鍋蓋上蓋再發(fā)20分鐘后，再蒸熟。滅火后5分鐘揭蓋。

　　4、熱油鍋5成熱時(shí)，把蒸熟的面團(tuán)放進(jìn)去(先放有芝麻的一面，炸黃了再翻面)兩面炸黃即可。